Konyhalál

Hihetetlen torták injekcióstűvel díszítve

3D jelly cake

 

Elsőre úgy néznek ki ezek az alkotások, mintha valami olcsó kínai műanyag díszek lennének. De ha, azt mondom, hogy ezek torták, akkor rögtön más szemmel lehet rájuk nézni.

Ráadásul a 3 dimenziós virágdíszek elkészítéséhez csak injekcióstűt és ételfestéket használnak. 

Először el kell készíteni a kívánt formában az átlátszó zselatinos alapot, majd ebbe injekcióstűvel – és ehhez párféle tűre illeszthető tartozékkal – ételfestéket fecskendeznek. A videóról egész egyszerűnek tűnő mozdulatokkal alkotják meg a térbeli virágokat, szirmokat, leveleket. Egyszerűnek tűnik, de nyilván sok gyakorlás és jó térbeli látásmód szükséges a formák kialakításához.

Minden ehető, de nyilván alapvetően nem sok íze van és talán nem is fogyasztja el senki. Pár nap alatt viszont sajnos elveszíti a szépségét.

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre és ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

3D jelly cake image

image

image

image

image

image image

image

image

 

 

Forrás: 

https://hu.pinterest.com/explore/jelly-cake/

http://krickykonyhaja.blogspot.hu/2010/05/zselatin-virag-keszitese-fotokkal.html

 

 

 

Amikor az építészet találkozik a cukrászattal

Dinara Kasko cakes

 

“Olyan éhes vagyok, hogy akár egy lovat is megennék.” – szokott elhangozni. Ezeket a tortákat, sütiket viszont biztos, hogy érdemes egy ideig csak szemmel “felfalni”, annyira művészi megjelenésűek.

Dinara Kasko, az ukrán séf építészeti elemeket és geometrikai alakzatokat ötvözi a desszertekkel. Azt mondja, valami frisset, valami újat akar csinálni, nem akar utánozni senki mást. Rengeteg ötlete van és alig várja, hogy kikísérletezze őket.

Íme néhány a megvalósult gondolatokból:

 

Dinara Kasko cakes

é2

é3

é4

é5

é6

é8

é10

é11

é13

é14

é15

é16

é17

é19

 

 

Nézd meg a különleges belsejű és a vetített tortákat is!

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Forrás:

http://hellogiggles.com/want-pastry-chef-dinara-kasko-makes-desserts-look-like-architectural-designs/

Kreatív édességötletek zenészeknek

cake for musicians

 

Az ünnepelt szereti a zenét? Állandóan szól valamilyen muzsika vagy ő maga is játszik valamilyen hangszeren? 

Akkor már meg is van, milyen tortával, sütivel köszöntsd fel. Mert ahogy az ajándékot, az édességet is lehet (sőt!) személyre szabni. Ismét olyanokat gyűjtöttem össze, amiknél inkább az ötletességen van a hangsúly és viszonylag egyszerűen elkészíthetőek a kevésbé gyakorlottaknak is. Ha meg nem sikerül annyira szépre, no para, a megajándékozott biztosan értékelni fogja a munkátokat mielőtt befalná az egészet 🙂

 

cake music

m2

m3

m4

m6

m7

m8

m9

m10

m11

m12

m13

m14

m15

m16

m18

m19

m20

m21

m22

m23

music cake

És még a tortaállvány is lehet zenére hangolt! 🙂

cake musician

 

 

 

És milyen tortát lehet adni egy férfinak (ha nem zenekedvelő): torta ötletek férfiaknak

 

Ha tetszett a bejegyzés, csaltakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre (itt, jobbra), ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

 

 

Forrás: https://www.pinterest.com/explore/music-cakes/

https://www.pinterest.com/explore/music-themed-cakes/

Szavazz – melyik legyen 2016-ban az ország tortája?

Magyarország tortája 2016

 

Te is meg szoktad kóstolni minden évben az ország tortáját? 

Minden évben rengetegen próbálják ki az új, különleges ízeket, melyről aztán egészen eltérő vélemények születnek. A nyertes tortáról szakmai zsűri dönt, de most úgy gondoltam, “népszavazást” indítok, lássuk, szerintünk ki lenne az igazi!

 

Mi is az ország tortája?

Tulajdonképpen Magyarország szülinapi tortája, melyet minden évben augusztus 20-án, az ország megszületésének napján lehet először megkóstolni Budapesten, az ünnepségen, illetve országszerte is több száz cukrászdában, akik vállalják, hogy a pontosan követik a megadott receptet.

2007 óta a Miniszterelnöki Hivatal és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete közösen írja ki a pályázatot, melyre az érkező műveket neves szakmai zsűri 3 forduló alatt bírálja el. 

A tortáknak magyaros ízvilágúnak vagy Magyarországhoz valamilyen módon kapcsolódónak kell lenniük, nem tartalmazhatnak aromákat, margarint, növényi tejszínt, valamint modell burkolóanyagot.

 

Íme a 3 döntős torta:

 

Zuzorka

Szó Gellért – G&D Kézműves Cukrászda, Salgótarján

Zuzorka ország tortája

A Zuzorka fantázianevet viselő torta mandulalisztből készült, amelyre a cukrász habzsák segítségével narancslikőrös mandulakrémet nyomott. Eperlekvár, mascarponemousse, balzsamecetes eper-rebarbara zselé sorokból áll a különleges ország tortája kompozíció.

 

Őrség zöld aranya

Szó Gellért – G&D Kézműves Cukrászda, Salgótarján

Őrség zöld aranya ország tortája

Pirított, darált tökmagból, cukorral és őrségi hidegen sajtolt tökmagolajjal pralinét készített, melyet fehér csokis, hántolt ostya és tökmagolaj felhasználásával ropogós réteget borított. Újabb fehér csokis és málnazselés rétegek teszik teljessé az elképesztő édességkreációt.

 

Aranyos körtetorta

Tóth Norbert – Tóth Cukrászda, Dunaföldvár

aranyos körtetorta ország tortája 2016

Édes morzsára marcipános tésztát álmodott készítője, amelyet fehér csokis, párolt körtedarabkákkal gazdagított krémmel ízesített. Bodzás mascarponemousse és körtezselé teszi teljessé a különlegesen finom tortát. A szeleteket aszalt körtés halmocskák díszítik.

 

Szavazz, hogy te melyik tortát választanád az idei ország tortájának! – LEZÁRVA

Kattints a kedvencre, majd nyomd meg a SUBMIT gombot.

Az eredményt természetesen közzéteszem itt a blogon. A zsűri eredményhirdetéséről sajnos csak annyi információt találtam, hogy a sajtótájékoztató el van halasztva valameddig, így most szavazni nálam augusztus 10-én déli 12:00 óráig lehet vagy ha a hivatalos eredményhirdetést későbbre teszik, akkor addig az időpontig.

Figyelem, az ország tortájáról továbbra is szakmai zsűri dönt, ez csak egy véleményszavazás, hogy kiderüljön, mennyire egyezik a szakmai és a közízlés!

 

Az ország cukormentes tortája idén mindenképpen gyümölcsös lesz: meggyes-málnás, feketeribizlis vagy pedig erdei gyümölcsös.

Magyarország cukormmentes tortája 2016

 

És íme az eredményhirdetés.

A szakmai zsűri az Őrség zöld aranyát tette meg az ide ország tortájának, ti pedig 546 szavazat alapján az Aranyos körtetortát kóstoltátok volna meg legszívesebben. Azért reméljük, a nem nyertes torták is kóstolhatóak lesznek az induló cukrászdákban legalább. Köszönöm mindenkinek a szavazatokat!

Ország tortája közönségszavazás

 

Ha az eddigi országtortákra és receptjeikre vagy kíváncsi, kattints ide!

 

 

Tetszett a bejegyzés? Csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Forrás: 

http://www.nlcafe.hu/gasztro/20160801/orszag-tortaja-2016-gyoztes-3-dontos/

https://hu.wikipedia.org/wiki/Az_orsz%C3%A1g_tort%C3%A1ja

http://www.cukraszat.net/

 

Tortavetítés – a legújabb esküvői trend

projection cake

 

Kezdetben volt a fehér esküvői torta egy marcipánfigura párral a tetején, majd jöttek a marcipánrózsák, voltak pucér torták és a legelképzelhetetlenebb díszekkel telerakottak.

A legújabb divat szerinti esküvői torták sima fehérek. De ahogy besötétítenek és beindítják a fényeket, megtörténik a csoda és életre kel a torta. Ezt az életre kelést hosszas tervezés és méricskélés előzi meg, hogy az animációban minden pontosan oda kerüljön, ahova kell. 

 

A tervezésről:

És ilyen a tortavetítés:

 

 

projection cake

projection cake

projection cake

projection cake

projection cake

 

 

Neked hogy tetszenek ezek a torták? Bevállalnál ilyet az esküvődre?

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Forrás: http://www.cakewrecks.com/home/2014/10/5/sunday-sweets-projections-of-the-future.html

projection cake

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!