Konyhalál

Svéd burgonya – egyszerű köret a sütőből

Svéd krumpli burgonya

 

A krumplistésztás receptnél már említettem, hogy nagyon szeretem a krumplit, szinte minden formájában (főzelékként azért nem igazán).

Most egy egyszerű köretet mutatnék be, ami tulajdonképpen egy tepsiben sült kívül ropogós, belül krémes krumpli.

Most néztem, hogy már két másik svéd recept is van a blogomon, a svéd citromtorta és a svéd diótorta. Szóval ha egy svéd napot szeretnétek étel szempontjából, a desszert is megvan hozzá! A húsféleség pedig lehetne svéd húsgolyó (na, ezt még nem próbáltam ki).

 

Hozzávalók:

1 kg közepes méretű burgonya

10 dkg vaj

fűszerpaprika

esetleg fokhagyma

 

Elkészítés:

A nyers krumplikat meghámozzuk és keresztben kettévágjuk.

A domború felületükön bevagdossuk úgy, hogy ne vágjuk át teljesen.

Tepsibe rakjuk (és sütőpapírt is raktam alájuk, kevesebbet kell mosogatni 🙂 és tutira nem ragad le), megszórjuk sóval, paprikával, esetleg apróra vágott fokhagymával és mindegyikre rakunk egy kis vajat (kb fokhagyma gerezdnyit).

Kb 200 °C-os sütőben aranyszínűre sütjük.

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Svéd krumpli

 

 Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/sved-burgonya

Krémes, francia rakott krumpli

keremes francia rakott krumpli

 

Az egyik legkedvencebb ételem a rakott krumpli! Egyszerűen imádom! Ez most a hagyományos verziótól eltér, például abban, hogy nincs benne kolbász – ezt mondjuk sütve amúgy sem igazán szeretem, és tojás sem, amiről meg kényszerűségből kellett lemondanom. Van helyette viszont sült bacon, sok-sok tejszín és sajt. Úgy gondolom, így sincs elrontva 😉

 

Hozzávalók:

60 dkg krumpli

15 dkg bacon

15 dkg trappista sajt lereszelve

1 ek vaj

1 közepes fej vöröshagyma

4,5 dl főzőtejszín

1,5 dl tejföl

bors

 

Elkészítés:

A bacont felcsíkozzuk és egy tapadásmentes edényben megpirítjuk.

A kisült zsírba teszünk még vajat és ebben az apróra vágott hagymát is üvegesre pirítjuk.

A krumplit meghámozzuk és uborkagyalun lereszeljük. (Közben vigyázzatok az ujjatokra, én életemet és véremet adtam ezért a kajáért :))

Egy jénai tálat vagy kisebb tepsit kivajazunk.

A krumpli felét lerakjuk, mehet rá a sajt (egy kicsit hagyjunk majd a tetejére is belőle) és a sült bacon, majd sózzuk, borsozzuk és kb 2 dl tejszínt rálocsolunk.

Ezután jöhet a krumpli másik fele, ismét só, bors és kb 2 dl tejszín.

180 C-ra előmelegített sütőben sütjük 15 percig.

Közben a tejszín maradékat összekeverjük a tejföllel és a 15 perc leteltével a krumpli tetejére kenjük.

Kb 60 percig sütjük még, a végén ráolvaszthatunk még egy kis reszelt sajtot.

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Kremes francia rakott krumpli

kremes francia rakott burgonya

 

Forrás:

http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2016/09/30/kremes-francia-rakott-burgonya/

 

Gőzgombóc tojásmentesen

Gozgomboc tojasmentes

 

Próbáld ki te is a bajorok desszertjét!

Nekem kb tavalyig kimaradt az életemből a gőzgombóc. Aztán egyszer valamelyik boltban le volt akciózva a mirelit pultban, kipróbáltam és nagyon ízlett. Utána már motoszkált a fejemben, hogy meg kellene nekem is csinálnom, de nem szereztem be hozzá megfelelő eszközt (pl egy szűrőt), meg amúgy is, olyan bonyolultnak gondoltam az elkészítését. Aztán utánanéztem és nincs benne semmi extra és elsőre abszolút jól sikerült. 

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2,5 dkg friss élesztő

1 ek cukor

3 dl tej

5 dkg olvasztott vaj

csipet só

egy citrom reszelt héja

kb 8 ek szilvalekvár (vagy másmilyen savanykás, keményebb lekvár)

4 ek darált mák

4 ek cukor

 

Elkészítés:

A meleg tejben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk.

A lisztet, olvasztott vajat, citromhéjat hozzáadjuk és elkezdjük összegyúrni.

Ha szép, fényes, egynemű a tészta, kelni hagyjuk kb 40 percig.

Hatfelé osztjuk, kinyújtjuk, a közepébe lekvárt teszünk és alaposan lezárjuk, hogy ne tudjon esetleg kifolyni. Pihentetjük egy negyed órát még.

Vizet forralunk és egy kiolajozott párolóbetétbe, szűrőbe tesszük a gombócok egy részét (ahogy fér, ne legyenek egymáson). Fedő alatt pároljuk kb 10-15 percig.

Ha a gombócok elkészültek, megszórjuk a cukorral elkevert darált mákkal. Lehet mellé egy hígabb vaníliapudingot/öntetet is kínálni.

 

Tudtad, hogy van Magyaroszágon is gőzgombóc fesztivál Geresdlakon?

 

 

Ha tetszett a recept, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Forrás: http://katakonyha.blogspot.hu/2009/06/nagy-vegetarianus-kihivas-i-gozgomboc.html

 

Sajtos gombakrém

sajtos gombakrem

 

Na, az van, hogy hülyülök. Voltam egy lakásavatón TEGNAP, ami egyébként csak MA lesz :-O Igazából a dátumot nem is néztem, annyira úgy voltam vele, hogy most van. Hát nem… 🙂 És ezt a gombakrémet vittem – ma is ezt fogom 🙂 Indulás előtt nem sokkal csináltam, már “felkészültem” a szabadkozásra, hogy még biztos nem értek össze az ízek, na, ez a probléma mára megoldva. Most találhatok ki más kifogást.

Egyébként nagyon kis egyszerű, gyorsan összerakható recept. Én nagyon szeretem az ilyen kencéket, kenőkéket, krémeket – ki hogy hívja – lehet enni kenyérrel, pirítóssal, szendvicsbe rakva, zöldségekkel, chipssel stb-stb.

 

Hozzávalók:

20 dkg gomba – én déli tőkegombát használtam, de akár csiperkéből is készíthető

10 dkg krémsajt

10 dkg vaj

1 csokor petrezselyem

bors

 

Elkészítés:

A gombát puhára főzzük és hagyjuk kihűlni.

Hozzáadjuk a többi hozzávalót és botmixerrel összeaprítjuk-keverjük.

Ízlés szerint fűszerezzük.

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

sajtos gombakrem

image

A gombát a Bio-Fungi Kft. biztosította. Őszintén szólva még soha nem láttam – vagy csak nem vettem észre a boltokban? – déli tőkegombát, így érdekes volt ezt is kipróbálni. Egy részét a kínai zöldséges pirított tésztához tettem, ahhoz szerintem nagyon illettek ezek kisebb, hosszúkás gombák, nagyobb részéből pedig ez a gombakrém készült.

Deli tokegomba

sajtos gombakrem

 

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/kaloria/sajtos-gombakrem-haziasan

 

 

Gombás-tejszínes karaj

Gombas-tejszines karaj

 

Ha már unod a húst magában, edd szósszal! A tejszín és a gomba nagyon jól megy a húsokhoz, a szárazabb húsokat is puhábbá, “jobban csúszóvá” teszi.

 

Hozzávalók:

60 dkg sertéskaraj

50 dkg gomba

3 dl főzőtejszín

2 közepes fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

5 dkg vaj

2 ek olaj

bors

 

Elkészítés:

A karajszeleteket besózzuk és az olajon 3-3 perc alatt mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd egy tányérra félretesszük.

A visszamaradt pecsenyeléhez hozzáadjuk a vajat és megdinszteljük a hagymát, fokhagymát és hozzáadjuk a gombát.

Amikor a gomba levet eresztett, sózzuk, borsozzuk, kevés vízzel felengedjük és félpuhára pároljuk.

Hozzáadjuk a tejszínt, felforraljuk és beletesszük a karajszeleteket is. Kis lángon, lefedve addig főzzük, amíg a hús és a gomba is megpuhul és a tejszín besűrűsödik. Sűrűsödik magától, de aki sűrűbbre szeretné, egy-két evőkanálnyi liszt belekeverésével még jobban sűrítheti.

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

gombas tejszines karaj

 

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/gombas-tejszines-karaj

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!