Konyhalál

Kölespuding gyümölcsraguval

 

Nasi a gluténérzékenyeknek, laktózérzékenyeknek és azoknak is, akik mindent ehetnek 🙂

A köles semleges ízét feldobja a kókusz és persze a hozzá tálalt gyümölcsszósz, gyümölcsragu is. Ha nincs kedved azzal szórakozni, tegyél rá pár kanál lekvárt. 🙂

 

Hozzávalók:

50 g köles

2 dl kókusztej

1+1 dl víz

5 dkg cukor (vagy egyéb édesítő)

2 dkg kókuszreszelék

10 dkg gyümölcs (nálam fagyasztott meggy)

1 tk keményítő

 

Elkészítés:

A kölest 1 dl vízzel addig főzzük, amíg magába nem szívja a vizet. 

Hozzákeverünk 1 dl kókusztejet és a cukrot (édesítőt) és néhányszor megkeverve fedő alatt takaréklángon főzzünk, amíg ragacsos masszává nem válik.

Hozzáadjuk a kókusztej maradékát és a kókuszreszeléket, kevergetve tovább főzzük, amíg rottyan egyet.

Tálkákba szedjük. Ha ki akarjuk borítani tálaláskor, akkor hideg vízzel öblítsük át a tálkákat, mielőtt beleöntjük a pudingot.

A gyümölcsöt feltesszük főni 1 dl vízzel, ha már megpuhult, néhány kanál vízben elkevert keményítőt hozzákeverünk. A pudingra halmozzuk.

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Forrás: https://glutenerzekeny.hu/glutenmentes-receptek/kolespuding-erdei-gyumolccsel-ir-barat-glutenmentes-edesseg/

 

Fahéjas-aszalt szilvás marcipángolyó

fahéjas-aszalt szilvás marcipángolyó

 

A marcipán, az aszalt szilva és a fahéj igazi télies, ünnepi hangulatot, ízvilágot varázsol a konyhánkba. És ha már ünnep, nem egy hátrány, hogy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Mondjuk ez egy sima hétköznapon meg duplán fontos 🙂

Érdemes kisebb golyókat formázni, mert elég intenzív az íze. Kis bonbonkapszlikba csomagolva akár ajándékba is adhatjuk.

 

Hozzávalók:

7 dkg aszalt szilva

25 dkg marcipán

egy csapott kk fahéj

3 dkg darált dió

 

Elkészítés:

Az aszalt szilvát apróra daraboljuk, majd a marcipánnal és a fahéjjal alaposan összegyúrjuk.

A masszából golyókat formázunk és meghempergetjük darált dióban.

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

fahéjas-aszalt szilvás marcipángolyó

Narancsos mákgolyó sütés nélkül

narancsos mákgolyó

 

Mák, narancs, fehér csoki… Ezek adják az ízét ennek az elegáns, fekete-fehér golyónak. Ugyanúgy, mint a többi sütés nélküli golyós édességet, szintén nagyon egyszerű elkészíteni.

 

Hozzávalók:

15 dkg darált háztartási keksz

5 dkg darált mák

1 narancs leve és reszelt héja

2 púpozott teáskanál mascarpone

a bevonáshoz:

10 dkg fehér csoki

pici darált mák

 

Elkészítés:

A darált kekszet, mákot, a narancs héját és levét egy tálba tesszük, és annyi mascarponet adunk hozzá, hogy formázható masszát kapjunk.

Diónyi gombócokat készítünk belőle és sütőpapíros tálcán a hűtőbe rakjuk.

A bevonáshoz fehér csoki 3/4-ét megolvasztjuk vízgőz felett vagy mikróban. Ha mikróban olvasztod, 15 mp-enként vedd ki, keverd át, mert könnyen megéghet! A maradék csokit apró darabokra törjük és hozzákeverjük, amíg az is el nem olvad. Ez a termperálás, ezáltal lesz roppanós és fényes a csokink.

A golyók egyik felét bemártjuk a csokiba, a pucér felükkel a sütőpapíros tálcára sorakoztatjuk őket (csak azért kell a sütőpapír, mert arról könnyen lejön az esetleg lecsöppent csoki, ha simán a tálcára rakjuk, esetleg “odanőhetnek” a golyók). Még a csoki dermedése előtt megszórjuk kevés darált mákkal.

Tálalásig a hűtőbe tesszük.

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

narancsos mákgolyó

narancsos mákgolyó

 

 

Gőzgombóc tojásmentesen

Gozgomboc tojasmentes

 

Próbáld ki te is a bajorok desszertjét!

Nekem kb tavalyig kimaradt az életemből a gőzgombóc. Aztán egyszer valamelyik boltban le volt akciózva a mirelit pultban, kipróbáltam és nagyon ízlett. Utána már motoszkált a fejemben, hogy meg kellene nekem is csinálnom, de nem szereztem be hozzá megfelelő eszközt (pl egy szűrőt), meg amúgy is, olyan bonyolultnak gondoltam az elkészítését. Aztán utánanéztem és nincs benne semmi extra és elsőre abszolút jól sikerült. 

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2,5 dkg friss élesztő

1 ek cukor

3 dl tej

5 dkg olvasztott vaj

csipet só

egy citrom reszelt héja

kb 8 ek szilvalekvár (vagy másmilyen savanykás, keményebb lekvár)

4 ek darált mák

4 ek cukor

 

Elkészítés:

A meleg tejben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk.

A lisztet, olvasztott vajat, citromhéjat hozzáadjuk és elkezdjük összegyúrni.

Ha szép, fényes, egynemű a tészta, kelni hagyjuk kb 40 percig.

Hatfelé osztjuk, kinyújtjuk, a közepébe lekvárt teszünk és alaposan lezárjuk, hogy ne tudjon esetleg kifolyni. Pihentetjük egy negyed órát még.

Vizet forralunk és egy kiolajozott párolóbetétbe, szűrőbe tesszük a gombócok egy részét (ahogy fér, ne legyenek egymáson). Fedő alatt pároljuk kb 10-15 percig.

Ha a gombócok elkészültek, megszórjuk a cukorral elkevert darált mákkal. Lehet mellé egy hígabb vaníliapudingot/öntetet is kínálni.

 

Tudtad, hogy van Magyaroszágon is gőzgombóc fesztivál Geresdlakon?

 

 

Ha tetszett a recept, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Forrás: http://katakonyha.blogspot.hu/2009/06/nagy-vegetarianus-kihivas-i-gozgomboc.html

 

2016 TOP 10 kedvenc sütije

2016 top 10 kedvenc suti

 

2016 is a sütiimádók éve volt! És aki sütiimádó, az pont jó helyen jár a blogomon 🙂

 

Ez már a blog 6. éve, nem is gondoltam volna, hogy ilyen sokáig fogok ezzel foglalkozni. Bár, amikor elindítottam, semmit nem gondoltam, csak elkezdtem… 🙂

Egy nagyon rövid statisztika az évről:

159 bejegyzés született idén, közel 1,5 milliószor kattintottatok a blogra.

Összesen 780 bejegyzés van és átléptük a 4,3 millió oldalletöltést! Wow!

Idén teszteltem jó pár éttermet és még a kórházi menüt is :-O, megmutattam, hogy néznek ki az ételfotók kicsit távolabbról, ismét tartottunk sütidíszítő workshopot a NLCafé téli fesztiválján, elmondtam, miért nem tetszenek nekem egyes közkedvelt konyhai ötletek: 1. és 2., az Élet és étel interjúsorozat segítségével jártunk Japánban, Albániában, Azerbajdzsánban, Korfun és Kanadában, és még szó esett egy csomó mindenről, de most jöjjenek a 2016-os kedvenc, legtöbbet nézett sütik! 🙂

 

A receptekért kattints az ételek nevére.

 

10. meggyes-kekszes sütés nélkül

meggyes kekszes sutes nelkul

 

9. ötperces vaníliás-krémsajtos kókuszgolyó

otperces vanilias kremsajtos kokuszgolyo

 

8. csokis panna cotta

csokis panna cotta

 

7. almás-banános golyó sütés nélkül

almas bananos golyo sutes nelkul

 

6. pani popo

pani popo

 

5. citromgolyó sütés nélkül

citromgolyo sutes nelkul

 

4. kókuszos banántorta csokiöntettel

kokuszos banantorta csokiontettel

 

3. pudinggolyó sütés nélkül

pudinggolyo

 

2. zabszelet csak 3 hozzávalóból

zabszelet

 

1. ropogós olvadós csokis keksz

ropogos olvados csokis keksz

 

 

Neked melyik a kedvenced 2016-ból?

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!