Konyhalál

Babos mártogatós – 5 perc alatt kész

 

 

Nagyon szeretem a különböző mártogatósokat, mostanában általában ilyesmivel készülök, ha baráti összejövetelre megyek. Jók sós sütikhez, kenyérhez, zöldségekhez és mi most grillezett húsokhoz ettük. Nem mellesleg nagyon egyszerűen összehozható, ezzel 5 percnél többet tuti nem kell foglalkozni.

 

Hozzávalók:

45 dkg konzerv (vagy puhára főzött) fehér bab

10 dkg krémsajt

1 gerezd fokhagyma apróra vágva

1 ek citromlé

az eredeti recept nem írta, de tettem bele utólag kb 7 dkg reszelt trappista sajtot

 

Elkészítés:

Az összes hozzávalót késes aprítóban összekeverjük, majd utólag hozzákeverjük a reszelt sajtot is.

Pár órára a hűtőbe rakjuk.

 

 

Szereted a mártogatósokat, kencéket? Ide kattintva találsz belőlük jó párat!

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetéshez, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Sencor botmixer 9 az 1-ben – termékteszt

 

Tesztelésre kaptam, így egy hónapig volt a társam a konyhában a Sencor SHB 5501CH típusú 9 az 1-ben botmixere. Én nem is botmixernek hívnám, mert a tudása annál jóval túlmutat. A klasszikus botmixeres feladat mellett habot ver, aprít, darál, szeletel is.

Nekem ilyen gépem nincsen, csak egy sima botmixer, amit valamilyen érthetetlen módnál fogva úgy terveztek, hogy nem levehető a szára, így gyakorlatilag csak a kád felett tudom elmosni. Szóval túlzott összehasonlítási alapom nincs, az enyém teszi a dolgát egy átlagos teljesítménnyel. Smoothie-k készítésére, pürésítésre szoktam használni. Volt, hogy próbáltam vele mogyoróvajat csiholni mogyoróból, na, azt már nem szerette.

Amikor megbeszéltük, hogy kapok egy gépet tesztelésre, persze szétnéztem a Sencor oldalán és már vártam, hogy milyen színű mixer fog érkezni. Annyira jó színeik vannak. Szerintem tuti jobban “meg lehetne venni” a nőket színes háztartási gépekkel, műszaki cikkekkel. Vagy csak én választok úgy pl. telefont, laptopot, hogy oké, a teljesítménye fontos, de ne fekete legyen? 🙂 Végül a bohókás színes helyett egy elegáns metálfényű barnát (szürkésbarnát) kaptam (na, ilyet autóban is elfogadnék), sugallja az erőt, a minőséget.

3 különböző edény tartozik hozzá, egy 800 ml-es magas pohár a mixeléshez, habveréshez, egy 500 ml-es aprító edény és egy 800 ml-es mixelő edény. Az én felhasználási szokásaim szerint elég lett volna egy edény is a kettő helyett az aprításhoz-mixeléshez, de valószínűleg csak én nem jöttem rá, hogy miért praktikus a 2. Azon kívül, hogy egyszerre több dolgot is tudunk mixelni, illetve utána tárolni. A magas edény persze kell külön, abból akár nagyobb is jól jött volna az ipari mennyiségű smoothie-khoz, amit néha megittam 🙂

A botmixer 1000 W-os és azt írják, hogy extra csendes, valóban kellemesebb hangja van, mint a sajátomnak. És van benne erő bőven, érezni, hogy indításkor “megrántja” a karomat. 20 fordulat közül lehet választani, én kb 15-re beállítottam, utána nem tekergettem, vígan vitt mindent. Mivel fémből van, így lehet vele forró dolgokat is mixelni, ez jól jön krémlevesek, szószok esetében, de ezeket a műanyagpohárban nem lehet, mivel abba max 45 C-os dolgokat lehet önteni. A géphez lehet habverő szárat is csatlakoztatni, ami különleges, hogy duplaszárú, így nem kell kompromisszumot kötni. Én eddig csak egyszárasakat láttam, amik azért nem annyira jók a habverésben. Nagyon könnyen, 2 gomb egyszeri megnyomásával lehet a szárakat levenni, a feltevéshez csak a megfelelő helyre kell helyezni és “felkattan”.

A többi részt használtam sajtreszelésre, káposztareszelésre, zsemlemorzsa készítésére, gombafasírt anyagának az elkészítésére. A sajtreszelésnél hagyott a végén sajnos egy darabot, ami már nem ment át a reszelőn, így elő kellett vennem a kézi reszelőt is. De legalább az egészet nem nekem kellett végiggyaszitolni a reszelőn. (Általában veszek egy nagyobb darab, pl egy kilós vagy 75 dekás sajtot egyben, amit lereszelve kisebb adagokban fagyasztok le, így gyakorlatilag rögtön használhatom pl. mikrós kajamelegítésnél is, sajtból sosem lehet elég az ételen :D). 

Az összes edény alján vagy alsó szélén gumiborítás van, így nem kell félni, hogy mixelés közben elmozdul, nagyon jól tapad a konyhapulthoz. Egy negatívumot tapasztaltam, hogy a botmixer megkaristolta a hozzá adott műanyagpohár falát. Végigtapogattam, teljesen sima a rúd felülete, de lehet, hogy a széle kissé mégis éles a műanyaghoz. Remélem, hogy ez csak valami egyedi probléma volt nálam vagy javítanak rajta, mert olyan szépek ujonnan ezek a műanyagedények, kár lenne értük (csak a pohár karcolódott nálam).

Összességében azt mondom, hogy jól és könnyen használható, erős készülék. Nekem elég lenne egy 2 poharas változat is, de többfogásos ebédnél valószínűleg jól kihasználható mindhárom pohár – és milyen jó, hogy nem kell öntögetni máshova, hogy beférjen a következőféle mixelni-, darálni- vagy szeletelnivaló. Elegáns megjelenésű és strapabíró, szerintem, aki megveszi, sűrűn fogja használni.

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

Fűszeres sült csicseriborsó – egyszerű és gyors nasi

 

 

Van, amikor úgy ropogtatnánk valamit olvasáshoz, tanuláshoz vagy tévénézéshez. Persze van chips vagy popcorn, de egy idő után már unalmas lehet. Már régebb óta állt egy konzerv csicseriborsó a polcomon, nem tudtam, hogy mi legyen belőle, csak úgy vonzott a dolog, hogy majd csicseriborsót fogok enni. De amikor megláttam ezt a receptet, megpecsételődött a sorsa 🙂

 

Hozzávalók:

1 doboz konzerv csicseriborsó

2 ek olaj

1 ek tetszés szerinti fűszer (só, bors, grillfűszer, paprika stb)

 

Elkészítés:

A csicseriborsót lecsepegtetjük és papírtörlővel nagyjából szárazra töröljük.

Az olajat összekeverjük a fűszerekkel, majd beleforgatjuk a csicseriborsót.

Sütőpapíros tepsiben aranybarnára sütjük – közben néhányszor megrázzuk a tepsit.

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Forrás: http://160gramm.hu/2016/12/11/kedvenc-utovacsoram-a-sult-csicseriborso/

Kalácskoszorú – tojásmentes recept

Kalácskoszorú tojás nélkül

 

Eredetileg fonott kalácsot terveztem, de fonott kalácsot bárki tud csinálni – nyilván rajtam kívül :), így aztán módosította erre a csavart kalácskoszorúra. A két tésztacsíkot egyszerűbb kezelni és ha megfelelő nagyságú tortagyűrűbe rakjuk, nem kel mindenfelé, hanem szépen kör alakú marad.

A tészta külső részém van meg mit javítanom, hogy egyenletes legyen, a belseje viszont kifejezetten jól sikerült. 

 

Hozzávalók:

3 dl tej

3 dkg élesztő

50 dkg liszt

5 dkg olvasztott vaj

4 ek cukor

1 ek kakaópor

 

Elkészítés:

Langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.

A liszttel és a vajjal az élesztős tejet alaposan összedolgozzuk, összegyúrjuk.

Ha kakaós részt is szeretnétek, akkor az tészta feléhez a liszttel együtt keverjétek hozzá a kakaóport is.

Konyharuhával letakarva kb egy óra alatt duplájára kelesztjük.

Majd 2 kalácshoz 4 részre osztjuk a tésztát (fehérből 2 adag, kakaósból 2 adag.)

Hosszabb hurkákat formázunk belőlük, a hurka egyik végét összenyomkodjuk és egymáson átvetve összetekerjük. A két véget összzekapcsoljuk, sütőpapíros tepsire tesszük. Nekem volt pont akkora csatos tortaformám, mint a koszorú, így azt szépen a koszorú köré tettem, így megtartotta a formáját sütés közben is.

Megkenjük tejjel a tetejét (vagy aki nem tojásallergiás, az kenje meg tojással, szebb lesz).

180 °C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Kalácskoszoró tojás nélkül

Kalácskoszorú tojás nélkül

 

 

Forrás: http://splitinapok.blogspot.hu/2013/07/fonott-kalacs.html

 

Gordon Ramsay tökéletes omlettjének pontos receptje

 

Ugye te is kíváncsi vagy a gasztroguru pontos receptleírásaira? Most sikerült megszerezni egyet!

 

Volt egy Ramsay-s posztom a facebookon, ami nem várt “lelkesedést” hozott az olvasók részéről, így gondoltam, belefér majd ez a bejegyzés(ecske) is. 

Először le akartam fordítani, de

1. szerintem így is mindenki érti

2. nekem nincs meg ehhez a magyar szókincsem :-O

3. ez így tökéletes, ahogy van.

Nem is húzom tovább az időt, jöjjön a szó szerinti recept.

Bocsi… 🙂

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!