Konyhalál

Mézeskalácsfalu – kisült egész Geresdlak

Geresdlak mezeskalacs falu

 

45 kg liszt, 20 kg cukor, 7 kg méz, 100 tojás és még rengeteg fahéj, margarin, fűszer kellett egész Geresdlak mézeskalácsba álmodásához.

A helyi Német Klub Kulturális Egyesület azért találta ki a mézeskalácsfalu ötletét, hogy összehozza az embereket. Azóta idén már a 9. alkalommal sütik ki a geresdlaki házakat, mára már a 800 fős falu szinte összes háza, sőt, temploma, focipályája, iskolája, kilátója, de még a temetője is megtalálható ezen a különleges terepasztalon. 

A mű egy hónap alatt készült, kb 50-en dolgoztak rajta, úgy, hogy kifejezetten ügyeltek a finom részletek megjelenítésére is.

Ha arra jártok, nézzétek meg! Én imádnám az ismerős faluképet ilyen “édesen” viszontlátni 🙂

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Mezeskalacsfalu Geresdlak

image

image

image

 

Forrás:  http://www.geresdlak.hu

 

Hihetetlen torták injekcióstűvel díszítve

3D jelly cake

 

Elsőre úgy néznek ki ezek az alkotások, mintha valami olcsó kínai műanyag díszek lennének. De ha, azt mondom, hogy ezek torták, akkor rögtön más szemmel lehet rájuk nézni.

Ráadásul a 3 dimenziós virágdíszek elkészítéséhez csak injekcióstűt és ételfestéket használnak. 

Először el kell készíteni a kívánt formában az átlátszó zselatinos alapot, majd ebbe injekcióstűvel – és ehhez párféle tűre illeszthető tartozékkal – ételfestéket fecskendeznek. A videóról egész egyszerűnek tűnő mozdulatokkal alkotják meg a térbeli virágokat, szirmokat, leveleket. Egyszerűnek tűnik, de nyilván sok gyakorlás és jó térbeli látásmód szükséges a formák kialakításához.

Minden ehető, de nyilván alapvetően nem sok íze van és talán nem is fogyasztja el senki. Pár nap alatt viszont sajnos elveszíti a szépségét.

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre és ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

3D jelly cake image

image

image

image

image

image image

image

image

 

 

Forrás: 

https://hu.pinterest.com/explore/jelly-cake/

http://krickykonyhaja.blogspot.hu/2010/05/zselatin-virag-keszitese-fotokkal.html

 

 

 

Bombasiker a lejárt élelmiszereket árusító bolt

lejart szavatossagu elelmiszer

 

Te mit teszel a lejárt szavatosságú élelmiszerrel? Kidobod rögtön vagy megvizsgálod és esetleg felhasználod?

Dániában hatalmas sikere van a már 2. üzletét megnyitó Wefoodnak, amely kifejezetten lejárt szavatosságú, de még fogyasztható élelmiszereket árusít.  

A lejárt élelmiszereket helyi üzletek, gyártók és forgalmazók ajánlják fel, amelyet a Wefood munkatársai összegyűjtenek, önkéntesek külső, illat és íz alapján bevizsgálják, hogy fogyasztható-e és ha úgy találják, megy a bolt polcaira. A dán törvények erre lehetőséget adnak, ha egyértelműen fel van tüntetve a lejárati dátum, illetve nem jelent közvetlen veszélyt a fogyasztókra. Körülbelül féláron lehet hozzájutni az ételekhez, az így keletkezett jövedelmelmet pedig jótékony célokra fordítják. Így az élelmiszerpazarlás is csökkenthető, illetve a szegényebb réteg is megengedhet magának több mindent. Persze nem érdemes ide szervezni a heti nagybevásárlást, mert szerencse kérdése, hogy éppen mit lehet megvásárolni – azt, amiből éppen felesleg van.

Lejart szavatossagu elelmiszer

 

A magyar jogszabályok ezt jelenleg nem engedélyezik, a lejárt szavagosságú ételeket árusító boltokat keményen megbüntetik. A NÉBIH-nél lehet bejelenteni, ha ilyesmit tapasztalunk, amit ők 48 órán belül kivizsgálnak.

Nebih lejart szavatossagu etel

Pedig az élelmiszerek csomagolásán feltüntetett szavatossági idő nem azt jelenti, hogy utána már biztosan nem jó, hanem hogy addig az időpontig a gyártó garantálja, hogy biztosan jó. Sok élelmiszer fogyasztható tehát a szavatossági idő lejárta után is, de csak megfelelő tárolás esetén.

A kenyér a szavatossági idő lejárta után 1-2 napon belül el kell fogyasztani. Az étolaj megfelelő tárolás esetén 3 hónapon belül még felhasználható. Ha a tejtermék (joghurt, túró, tejföl, tej, tejszín) még nincs felbontva, és nemrég járt le, szagoljuk meg, esetleg kóstoljunk bele. Általában még 1 héttel a szavatossági idő lejárta után is élvezhető. A piacon vásárolt pasztőrözetlen tej és tejtermékek kényesebbek mint a boltban kaphatók. Az előrecsomagolt húsok, illetve halak csomagolásán olvasható fogyaszthatósági dátumot szigorúan be kell tartani. Kizárólag frissen darált húst vásároljunk, amelyet otthon még a vásárlás napján fel kell dolgozni vagy le kell fagyasztani. Konzervek, befőttek esetében a megadott dátumnál néhány hónappal tovább biztosan eltarthatóak. A gomba gyorsan romló élelmiszer, oda kell figyelni a lejárati időre. A dobozos tojás a feltüntetett dátum után 1-2 napig fogyasztható. A tartós élelmiszerek közül a cukor és a só sokkal tovább eltartható, mint ahogy azt a csomagoláson jelzik. Ugyanez vonatkozik a tésztafélékre, gabonatermékekre is – kivéve a rizst. Az alkoholos italokat – különösen a 10 százalékos alkoholtartalmúaknál erősebbeket és a borféléket – is tovább lehet tárolni mint a címkén látható, de természetesen csak felbontás nélkül.

Mit gondolsz, itthon is sikeres lenne egy ilyen üzlet? (Persze ha eleve nem trükköznének egyes boltok a szavatossági idők átírásával…) Te vásárolnál ilyen helyen?

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevelért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Forrás:

https://fogyasztovedelem.hu/Varia_x/hirek02.htm

https://www.theguardian.com/environment/2016/nov/27/food-waste-denmark-buy-expired-produce-copenhagen-wefood

http://444.hu/2016/11/27/oriasi-siker-a-dan-szupermarket-ahol-csak-lejart-szavatossagu-etelt-kapni

Neked csak egy hétköznapi bevásárlólista…

Elelmiszerbank karacsonyi adomanygyujtes

 

Korábban már írtam ez Élelmiszerbank tevékenységéről, akik a gyártóknál, kereskedelmi láncoknál keletkező felesleges élelmiszert osztják szét a rászorulók között.

Akkor feltettem azt a kérdést is a bejegyzésben levő interjúban, hogy magánemberként hogyan tudjuk őket segíteni. Most itt a konkrét lehetőség, a karácsonyi adománygyűjtő hétvégén, november 25 és 27 között országszerte 120 település majd 200 nagyáruházában adhatjuk le a tartós élelmiszerekből álló adományunkat. Az akció lebonyolításában 5000 önkéntes segít, és hírességek – pl a Centrál Színház művészei – is a jó ügy mellé álltak.

Itt a black friday, valószínűleg nagyságrendekkel többen fordulunk meg az akciók miatt az áruházakban. És ha már kifogtunk egy-egy nagyobb árengedményt, költsünk a megspórolt pénzből pár száz forintot 1-1 kiló lisztre, cukorra, bébiételre, konzervre… Sajnos sokan vannak, akiknek ez a kevés is nagy segítséget jelent.

Ezekből a tartós élelmiszerekből 2015-ben mintegy 270 tonnát gyűjtött össze önkéntesei segítségével a Magyar Élelmiszerbank a karácsonyi adománygyűjtő hétvégén. Ebből a mennyiségből közel 40 ezer csomagot állítottak össze és juttattak el karitatív szervezeteken keresztül a rászoruló családoknak. Az adományokat a gyűjtési helyek közelében élő családok kapják.

Az adománygyűjtésben részt vevő áruházak listajáért katt ide!

Ha megteheted, segíts te is!

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Elelmiszerbank karacsonyi adomanygyujtes

VIII. Gyomaendrődi Disznótoros és Böllérpálinka Verseny – programajánló

Gyomaendrodi disznotoros verseny

 

Idén november 26-án, szombaton, 8. alkalommal rendezik meg Gyomaendrődön a disznótoros és böllérpálinka versenyt. 

A nagyszüleim tartottak disznókat, így náluk évi kb 2 disznótor volt a szokásos. Őszintén szólva az ott levő sült-főtt hús- és zsírszag annyira tömény volt, hogy nekem ezeken az alkalmakon nem nagyon volt kedvem húst enni 😀 De sejtem, hogy ezzel kb egyedül vagyok és inkább meghozza a “normál” emberek étvágyát a látvány és az illat. 

Most egyik kedvenc magyarországi nyaralóhelyünkre invitállak benneteket, Gyomaendrődre. 

Bollerpalinka verseny

Az esemény célja nagyapáinktól tanult disznótoros hagyományok, élmények újraélése. Lesz hagyományos disznóvágás bemutató, jól lakhatunk hagymás vérrel, cigánkával, pecsenyével, kolbásszal, tepertővel. 

A sok húst le lehet “csapatni” némi pálinkával is, tavaly 70-féle pályázó nevezett a versenyre, hát, nem tudom, irigyeljem-e a zsűrit 🙂 Az édesszájúaknakis akad kedvükrevaló, ugyanis a sütik is versenyeznek.

Kendvenc gyomai házigazdánk is indul a versenyeken, nagy ínyenc, mire végigsorolta a korábbi évek menüit, csorgott a nyálunk, úgyhogy természetesen neki drukkolunk 🙂

A sok-sok étel-ital mellett kézműves játszótér, kirakodóvásár is várja az odalátogatókat.

A belépés ingyenes.

Bővebb infó a programról: http://m.gyomaendre.hu/hu/hirek/viiidisznotoros-es-bollerpalinka-verseny.html

A versennyel (és a lakmározással) kapcsolatos fáradalmakat javaslom, hogy a gyomai Liget Fürdőben pihenjétek ki 🙂

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Gyoma disznotoros verseny

image

image

image

image

 

Forrás:

http://hir6.hu/cikk_galeriak/121125_Gyomaendrodi_Disznotoros_Bollerpalinka_Verseny_2012/

http://mjo.hu/index.php/blog/2015/12/vii-gyomaendrodi-disznotoros-es-bollerpalinka-verseny

 

 

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!