Konyhalál

Egyszerű gombás táska

gombas taska

 

Egyszerűen és gyorsan elkészíthető sós süti, krémes gombás töltelékkel.

Nemrégiben készítettem tejszínes-laskagombás pennét, ami annyira ízlett, hogy azóta már harmadszorra készítettem el. Most éppen csiperkéből. A pennére valóból egy kis adagot “megmentettem” és leveles tésztából készült táskákba tettem. 

Mivel egy adagnyi leveles tésztából készíthető táskákhoz kevés kell a gombából, ekkorka adaghoz önmagában felesleges nekiállni, azt javaslom, hogy “csippentsetek le” ti is a tésztához való adagból egy kicsit, a többi pedig egyétek pennével, így lehet mondjuk egy jó kis vacsora után finom reggelink is belőle.

 

Hozzávalók:

20 dkg csiperkegomba

2 dkg vaj

1 közepes fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

4 csipet só

bors ízlés szerint

1+1 ek liszt

7+7 dkg trappista sajt

1 csomag leveles tészta – javaslom a hűtött (nem fagyasztott) készre nyújtottat

25 dkg penne tészta.

 

Elkészítés:

A vajon megpirítjuk az apróra kockázott vöröshagymát.

Hozzáadjuk a szintén apró fokhagymát.

Majd mehet hozzá a szeletelt gomba, só és bors. Pár percig pirítjuk.

Ráöntjük a tejszínt és főzzük pár percig.

1 evőkanal lisztet rászórunk és egyenletesen elkeverjük.

Na, itt jön az, hogy a gomba kb ötödrészét rakjuk külön, ez a kis rész megy a táskákba, a többi már készen is van, ehetjük a pennével, megszórva kb 7 dkg reszelt sajttal.

A kisebbik részbe szórjuk még kevés lisztet, ennek nem szabad folyósnak lennie, különben nehezen marad meg a batyuban. Egy kevés reszelt sajtot is keverhetünk bele, az még jobban segít, hogy “megkössön”.

A leveles tésztát – ha nincs készre nyújtva, akkor vékonyra nyújtjuk – kb 10×15 cm-es téglalapokra vágjuk.

A közepére halmozunk kevés gombát, ráhajtjuk a tészta két oldalát, megfordítjuk, hogy alulra kerüljön az illesztés, a két végét pedig villával alaposan összenyomkodjuk.

Sütőpapíros tepsibe rakjuk.

Aki nem tojásallergiás, az kenje le a tetejüket kis tojással, sokkal szebb lesz, mint az enyém.

A maradék reszelt sajttal megszórjuk a tetejét – az enyémen füstölt sajt van, többször jártam már úgy, hogy nem akart szépen olvadni, hanem inkább ég, hát, most is az történt (még szerencse, hogy szeretem a jól megsült sajtot).

 

 

Ha tetszette a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

gombas taska

 

A gombát a Bio-Fungi Kft. biztosította. Azért is örültem a megkeresésüknek, mert ócsai cég, tehát a szülővárosomban működnek. Tevékenységükben kiemelt szerepet kap az egészségtudatosság, egészséges életmód, ezek fontosságára a GoPink! akcióval hívják fel a figyelmet már 5. éve. A mellrák elleni küzdelemhez csatlakozva rózsaszín tálcákba csomagolják a gombákat és minden eladott tálca után 5 Ft-tal támogatják a mellrák elleni munkát.

gombas taska

 

 

 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!