Konyhalál

35 kreatív ötlet dinnye tálalására

watermelon creative serve

 

Ha itt a nyár, akkor ehetünk végre dinnyét!

Nincs is jobb frissítő, mint a jól behűtött dinnyét falatozni egy kánikulai napon. Ha kerti partit rendezünk, akkor is kínáljunk a vendégeknek ebből a gyümölcsből valamilyen módon előre szeletelve, hogy könnyedén ehessék és az alkaron történő dinnyeléfolyás nélkül megúszhassák.

A tálaláshoz, az asztal díszítéséhez pedig használjuk fel a dinnye héját is. Egy kis ügyességgel és jó ötletekkel szuper kreatív dolgokat varázsolhatunk, aminek vendégeink egészen biztosan csodájára járnak.

 

watermelon creative serve

d2

d3

d4

d6

d7

d8

d9

d10

d11

d12

d14

d15

d16

d17

d18

d19

d20

d21

d22

d23

d24

d26

d27

d29

d30

d31

d32

d33

d34

d35

d36

d37

d38

 

 

Fokozd a hatást, készíts mutatós kreatív hidegtálakat is!

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Forrás: http://communitytable.parade.com/401527/jillmills/22-creative-ways-to-serve-watermelon/

https://www.pinterest.com/kincast/watermelon-art-serving-ideas/

http://www.designdazzle.com/2013/08/creative-ways-to-serve-watermelon-at-kids-parties/

Gasztroprogramok – 2015. augusztus

food festival

 

 

Valami jót szeretnél enni vagy inni? Meg akarsz kóstolni helyi különlegességeket? Vagy egyszerűen valami kikapcsolódásra, programra vágysz?

Összegyűjtöttem augusztusra az evős-ivós gasztroprogramokat, van köztük nagyobb, ha a forgatagot szereted és kisebb, ha családias hangulatra vágysz. Egy biztos, éhen nem marad senki! 🙂

 

Július 17-aug. 2.

Badacsonyi Bor7 – Badacsony

http://badacsony.com/

 

Július 24-aug. 4.

Hungarikum és Pálinka Fesztivál – Balatonalmádi

http://balaton-almadi.hu/

 

Július 29-aug. 2.

XXIII. Zalai Borcégér – Keszthelyi Borünnep – Keszthely

http://www.keszthely.hu/

 

Július 31.-aug. 2.

Hal és Petyek Napok – Fogyód

http://www.fonyod.hu/

 

Augusztus 1.

IX. Gombócfesztivál – Balatonfűzfő

http://gombocfesztival.hu/

 

Augusztus 6-9.

Debreceni Bor- és Jazznapok – Debrecen

http://debrecenijazznapok.hu/

 

Augusztus 6-9.

XVIII. Zalakarosi Bornapok – Zalakaros

http://www.zalakaros.hu/

 

Augusztus 7-9.

XI. Györöki Bor & Dal Fesztivál – Balatongyörök

http://ww.balatongyorok.hu/

 

Augusztus 7-23.

Almádi Borfesztivál 2015 – Balatonalmádi

http://pkkk.hu/

 

Augusztus 11-30.

Balatonfüredi borhetek – Balatonfüred

http://balatonfured.info.hu/

 

Augusztus 14-16.

Badacsonyi Szürkebarát és Magyar Szürkemarha Ünnepe – Badacsonytördemic

http://badacsonytordemic.hu/

 

Augusztus 14-16.

Gombafesztivál Terényben – Terény

http://tereny.hu/?p=1442

 

Augusztus 19-23.

Balatonboglári Szüreti Fesztivál – Balatonboglár

http://boglariszuret.hu/

 

Augusztus 20.

Szent István és Kenyérünnep – Felsőörs

http://felsoors.hu/

 

Augusztus 20-23.

Bor és Kenyér Ünnepe – Siófok

http://kulturkozpont-siofok.hu/

 

Augusztus 21-23.

IX. Bor és Csemegeszőlő Fesztivál – Vonyarcvashegy

vonyarcvashegy.hu

 

Augusztus 27-29.

IV. “Ponty így jó” – Vonyarcvashegyi Pontyfesztivál – Vonyarcvashegy

vonyarcvashegy.hu

 

Augusztus 27-30.

VIII. Győri Bornapok, Bor-, Borlovag- és Gasztronómiai Fesztivál – Győr

http://www.gyor.hu/

 

Augusztus 29.

VII. Nemzetközi Szárszói Lecsófesztivál – Balatonszárszó

http://www.balatonszarszo.hu/

 

Augusztus 29.

Szüretindító Bortúra – Egerszalók

http://egerszalok.hu/

 

Augusztus 29.

Lecsófesztivál és Parasztolimpia – Gyömrő

http://lecsofeszt.hu/

 

Augusztus 29-30.

XIV. Szüreti Csirkepaprikás Fesztivál – Villányi Borvidék

villanyiborvidek.hu

 

Augusztus 29-Szeptember 6.

VII. Zalai Teríték és Belvárosi Szüret – Zalaegerszeg

http://kvartelyhaz.hu/

 

 

Aki tud még – akár résztvevőként, akár szervezőként – hasonló gasztrofesztiválról, -programról, legyen az nagy vagy akár kicsi is (mert mindnek más a hangulata), írja meg nekem vagy itt kommentben vagy a Konyhalál Facebook oldalára (ott biztosan engedi a linket is betenni) és szívesen kiegészítem a programgyűjteményt, szeretném, hogy minél teljesebb legyen a lista.

Havonta összegyűjtöm az evős-ivós programokat, hogy mindenki tudjon ezekkel tervezni.

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel (itt jobbra) a blogkövetésre, ne maradj le semmiről!

 

 

Kép forrása: http://tomsfoodieblog.com/2014-food-and-wine-festival-guide/

Szedres blondie

Szedres blondie

 

 

Érik a szeder!

Én imádom a színét, hogy olyan agresszív, ez persze nem az esetleg leevett ruhákon mutat jól, hanem valami világos színű étellel kombinálva. Legyen az az étel nagyon világos, igazi szőke, azaz blondie, ami a brownie fehér csokis változata. A gyümölcs enyhe savanykássága jól passzol a csoki édes ízével.

Gyorsan összekeverhető tésztája van, pikk-pakk megvagyunk vele!

 

Hozzávalók:

10 dkg fehér csoki

10 dkg vaj/margarin

2 tojás

3 dkg cukor

1 csipet só

8 dkg liszt (én rizslisztet használtam, de használhatsz búza finomlisztet is)

10 dkg szeder (vagy eper, málna, ribizli is lehet)

 

Elkészítés:

A csokit összetördeljük kisebb darabokra és a vajjal/margarinnal együtt megolvasztjuk mikróban. Érdemes kb 20 másodpercenként kivenni és átkeverni.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük.

A már langyosra hűlt csokis keveréket hozzádjuk, majd a lisztet és a sót is és simára keverjük.

Sütőpapírral bélet, kb 20×20 cm-es tepsibe öntjük.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

 

 

Szedres édességet ennél? Kóstold meg a lila vargabélest, a török kókuszos szederpudingot és a gyümölcsös-diós halavát is!

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre (itt, jobbra), ne maradj le semmiről! 🙂

 

Szedres blondie

 

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/epres-blondie

 

 

Kipróbáltam a gluténmentes étrendet

gluténmentes étrend

 

 

Miért?

Régóta elég sűrűn fáj a fejem, az egyik orvos javasolta, hogy próbáljam ki a gluténmentes táplálkozást.

Utánaolvastam, valóban lehet a fejfájás (is) a tünete a gluténérzékenységnek, plusz még a fáradékonyság, alvászavar is stimmel. Ezenkívül néha a reggeli után (ilyenkor ettem főleg kenyeret/péksütit) olyan fura érzés volt valahogy a torkomban (fura, hogy nem a gyomromban), de ez nem minden esetben és erre azt mondta rögtön a gasztroenterológus, hogy ha érzékeny lennék, akkor nem ilyet éreznék. Mindenesetre egy próbát megért.

Hogyan?

Tudom, hogy akiről kiderül a gluténérzékenység, annak nagyon kell figyelnie, hogy egy morzsa, lisztszemcse se kerüljön a közelébe, dobálhatja ki pl az eddig használt fakanalat és kifejezetten gluténmentes ételeket szabad csak fogyasztania.

Én nem űztem ilyen hardcore módon, a konyhai eszközöket továbbra is használtam, olyan ételeket ettem, amelyeknek az összetevői között nem volt gluténtartalmú dolog feltüntetve, de nem feltétlenül voltak gluténmentes felirattal ellátva. Illetve olyan is előfordult, ha nem otthon kajáltam, hogy pl a panírozott húsra volt téve a nekem készített natúr hús, tehát keresztszennyeződésben volt részem. Így nem tudom, hogy mennyire értékelhető a diéta. 2 és fél hónapig étkeztem így.

Nehéz volt?

Tulajdonképpen nem annyira (bár ha teljesen szigorúan vettem volna, akkor egészen biztosan az lett volna). A nehéz része a reggeli volt, illetve ha elutaztam vagy beültünk valahova.

Reggelire általában puffasztott rizsszeletet ettem vajjal, sajttal, kolbásszal, ilyesmivel. Kétszer vettem gluténmentes tartós kenyeret, hát, az valami ritka sz@r volt! Az íze, a szaga, az állaga, mind borzalmas… Frissen készült pékáru lelőhelyet nem találtam a közelben, így ilyet nem tudtam kipróbálni. Kétszer sütöttem ilyen lepénykenyérszerű valamit, az sem ízlett. Kenyérsütésre alkalmas/ajánlott lisztkeveréket sem találtam útbaeső helyen, pedig Budapest belvárosában is mászkálok.

Ha valahova mentem, akkor fel kellett készülni előre, vagy vinni magammal kaját, étteremnél előre csekkolni az étlapot, volt, hogy inkább másikat javasoltam, ahol jobban tudtam választani. És én még ugye nem is kifejezetten gluténmentes éttermekben jártam.

A legnehezebb furcsa módon a strandon volt, ahol ugye “muszáj” enni, egy fél lángosra majdnem elcsábultam. Vagy egy gofrira. Vagy egy hambira. Vagy egy hekkre. Grrr, mindenben van liszt! De aztán erős voltam és sült krumplit ettem (amit nyilván ugyanabban az olajban sütöttek meg, mint a lisztes, panírozott cuccokat, szóval az is tiltólistás lenne).

És a blogon a sütik?

Észrevettétek a változást? Szerintem nem nagyon. Egyrészt volt még egy-két régebbi bejegyzés, amit közben élesítettem, másrészt egyik azóta készített süti sem volt extra egészséges-mindenmentes kategória, csak éppen vagy nem volt bennük egyáltalán liszt vagy csak kevés, amit én gluténmentes lisztekkel helyettesítettem. Azon kívül, mivel nekem is fontos volt, kiemeltem a leírásokban, hogy gluténmentes a recept, mert szerintem egyre többen keresnek ilyen típusú sütiket.

gluténmentes süti

Mi hiányzott a legjobban?

Egy jó, puha tésztájú, gőzölgő pizza …

Lett eredménye?

Úgy tűnik, nem. Hogy ez most a nem “igazi” gluténmentességnek köszönhető vagy az én extrán viselkedő fejfájásomnak, nem tudom … Kevesebbet fáj, de párhuzamosan használtam/csináltam más dolgokat is, szóval, ki tudja…

A továbbiakban azért próbálom a gluténszegény táplálkozást folytatni, tehát ahogy lehet, csökkenteni a glutén mennyiségét, de azért bele fog férni a rántott sajt vagy a sütik (ha én sütöm, akkor azért lehet, hogy egy részük inkább mentes lesz). Bár nem tudom, így van-e értelme a dolognak 🙂

Valamire jó volt?

Fogytam kb 1,5 kilót 😀

Kicsit tudatosabban ettem – ez nem azt jelenti, hogy nem ettem egészségtelen dolgokat, mert ettem, de meg kellett “tervezni”, hogy legyen nálam “életmentő” kaja, ha éhen akarok halni, mert ugye az nem játszott, hogy beugrok a pékségbe vagy veszek pár fornettit vagy egy pizzaszeletet. A nasi főleg aszalt gyümölcs volt, azzal kihúztam, amíg haza nem értem. 

 

Akinél kiderült a gluténérzékenység, tartsa be teljes mértékben a diétát, csak gluténmentes ételeket fogyasszon, nem úgy, mint én!

 

Nektek milyen tapasztalataitok vannak/voltak, amikor elkezdtétek?

 

Gluténmentes receptekért katt ide!

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

 

 

 

Kókusztejes chia puding málnával

chia puding

 

 

A chia mag már régóta izgatta a fantáziámat. Egy csomó jó dolgot írnak róla, mint például hogy nagyon jó fehérjeforrás, telítettségérzetet ad, csökkenti az étvágyat, gluténmentes, magas a kalcium-, foszfor-, magnézium-, mangán-, cink- és vastartalma, csökkenti a koleszterinszintet és az érrendeszeri megbetegedések rizikóját (bár ezek nem 100 %-osan bizonyítottak), de igazából engem csak úgy érdekeltek ezek a fura kis fekete magok, melyek a folyadék hatására megduzzadnak és megpuhulnak, muszáj volt kipróbálni 🙂 

Úgy önmagában a kókusztej+chia mag kombo nem ízlett, kis cukorral már igen, sok málnával meg nagyon igen! 🙂

Gluténmentes, laktózmentes, tojásmentes.

 

 

Hozzávalók (4 adaghoz):

400 ml kókusztej

5 ek chia mag

1-2 ek nyírfacukor (vagy kristálycukor)

200 g málna

Beszerzés: kókusztejet olcsóbban az Aldiban láttam, egyébként az ázsiai élelmiszerboltokban tutira kapható, chia mag főként bioboltokban található vagy interneten rendelhető. Ebből 100 g-ot én olyan 800 ft körül vettem (biztos lehet olcsóbban is), viszont kevés fogy belőle egyszerre.

 

Elkészítés:

A kókusztejet, chia magot, cukrot összekeverjük és 8 órán keresztül (de minimum másfél órán át) a hűtőben tároljuk. Közben egyszer-kétszer megkeverjük.

A végén hozzákeverjük a málnát. Ki lehet próbálni szederrel, ribizlivel vagy eperrel is.

A végeredmény egy pudingszerű édesség lesz, nekem annál kicsit azért folyósabb lett, de olyan remegős állagú.

 

 

Ha további gluténmentes ÉS laktózmentes édességekre vágysz, próbáld ki ezeket is:

egyszerű gesztenyetorta

banánpalacsinta, avagy paleocsinta

banánkenyér

barackos-mákos-hajdinás nassolnivaló

gluténmentes mákos muffin

 

 

Játssz Netpincér kuponokért vagy rendelj féláron! Részletek: itt

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel (itt jobbra) a blogkövetésre, ne maradj le semmiről!

 

chia puding málnával

Chia puding málnával

 

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/chia-puding-malnaval

http://www.nosalty.hu/ajanlo/chia-mag-legujabb-szupersztar

 

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!