Konyhalál

Sütőben sült sajtos túrófánk

Sütőben sült sajtos túrófánk

 

Annak, aki még soha semmit nem próbált ki tőlem, (annak jár egy ejnye-bejnye, hát minek jártok ide, csak nyálat csorgatni? :)), annak ki kell ezt próbálnia mindenképpen!

Vannak benne ilyen “elrettentő” kifejezések, mint fánk, égetett tészta, stb., de higgyetek nekem, tök egyszerű! És a tésztája … tudjátok, az a jó kis “nedves” tészta, isteni puha és finom!

Budapest-Rovinj távon ez a mennyiség simán elfogy 🙂 Egyébként kb. másfél gáztepsivel lesz.

 

Hozzávalók:

500 ml tej

50 g vaj

20 dkg tehéntúró

200 g liszt

4 tojás

10 g só

Kb 7 dkg reszelt sajt a tetejére, én füstölt sajttal csináltam – isteni!

 

Elkészítés:

A tejet a vajjal és a sóval melegítjük, amíg a vaj el nem olvad.

Folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a lisztet, kevergetjük, amíg a massza el nem válik az edény falától (ez nagyon gyorsan megvan).

A tűzről levéve hozzákeverjük a túrót. Itt lehet mixert használni, én csak kézzel kevertem.

Amikor langyosra hűlt, jöhetnek egyesevel a tojások, szintén alaposan elkeverve.

Ha nagyon szépre akarjuk, lehet habzsákba tölteni a masszát és úgy kinyomni (sütőpapíros tepsire), én csak két kanál segítségével formázgattam nagyjából egyformára a fánkocskákat.

A tetejüket megszórjuk reszelt sajjtal.

190 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

 

 

Hasonló állagú, de fetából készült sajtfánk receptje itt található.

 

 

Csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához itt!

 

 

Sütőben sült sajtos túrófánk

Sütőben sült sajtos túrófánk

 

 

Forrás: http://farkasvilmos.blogspot.com/2012/12/turofank.html

 

 

Limonádé jégkockába zárt gyümölcsökkel

Limonádé jégkockába zárt gyümölcsökkel

 

 

A nyár egyik újra felfedezett kedvenc hűsítő itala a limonádé.

Nem is kell hozzá más, mint víz, citrom, esetleg cukor. Vagy mégis lehet kicsit variálni?

Nagyon egyszerűen feldobhatjunk ízre és küllemre is, ha jégkockába fagyasztott különféle gyümölcsökkel tálaljuk. Így egy csapásra a hűtés is meg van oldva.

 

Hozzávalók:

gyümölcsök, nálam málna, meggy és liofilizált, azaz fagyasztva szárított áfonya volt éppen

citrom

esetleg cukor (én savanykásan szeretem, nem tettem bele)

 

Elkészítés:

Felforraljuk a vizet a jégkockákhoz. Ez azért kell, mert így átlátszóbb lesz a jégkockánk, forralás nélkül pedig kevésbé.

Belepakoljuk a gyümölcsöket a jégkockatartóba, felöntjük a forralt vízzel.

Fagyasztóba rakjuk és várakozunk, amíg megfagy.

Ha kész, citromlevet facsarunk vízbe. Ki hogy szereti, kb 1 citrom leve menjen 1 liter vízbe.

Ezután jöhetnek a jégkockáink. Az áfonyának nagyon agresszív színe van, rögtön mélybordóra színezi a limonádé körülötte levő részét, szerintem szuperül mutat!

 

 

Konyhalál Facebook oldal itt! 🙂

 

Limonádé jegbe zárt gyümölcsökkel

 

Limonádé jégkockába zárt gyümölcsökkel

 

 

Vaníliás krémtúró málnával

Vaníliás krémtúró málnával

 

A retro vaníliás krémtúró ugye milyen finom volt? Elkészíthetjük ezt is házilag néhány perc alatt!

Én most fokoztam az élvezeteket, megspékeltem egy jó adag málnapürével 🙂

 

Hozzávalók:

25 dkg túró

2 tojás sárgája (maradék tojáshehérje-hasznosító ötletek: itt)

2 dl tej

5 dkg cukor/nyírfacukor

egy csipet só

fél vaníliarúd kikapart magja (vagy egy csomag vaníliáscukor)

nagy marék málna

 

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral és a sóval habosra keverjük.

A tejjel folyamatos kevergetés mellett kis lángon melegítjük addig, amíg be nem sűrűrödik. Ez kb 5-7 perc.

A tűzről levéve hozzákeverjük a túrót. A lehető legsimább állapotot botmixerrel érhetjük el.

A málna egy részét villával összetörjük és a krémtúróval rétegezve üvegpoharakban tálaljuk. A tetejét egész málnaszemekkel díszítjük.

Málnaidőszakon kívül mazsolával is érdemes kipróbálni.

 

 

Csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához itt!

 

 

Vaníliás krémtúró málnával

Vaníliás krémtúró málnával

Vaníliás krémtúró málnával

 

 

Forrás: http://www.chefviki.hu/2013/03/vanilias-mazsolas-kremturo.html

Lecsó

Lecsó

 

Ha itt a nyár, itt a lecsószezon! Igazi nyaralós étel, gyakorlatilag csak egy edény kell hozzá, alig kell mosogatni utána és a nyári hőségben sem terheli meg a gyomrunkat.

A recept és az étel is Anyukámé, és csak fotóztam és jegyzeteltem. Ja, és ettem 🙂

 

Hozzávalók:

50 dkg paprika

30 dkg paradicsom

25 dkg cukkini (a cukkini akár ki is hagyható, helyette plusz 15 dkg paprika és plusz 10 dkg paradicsom lehet)

2 közepes fej hagyma

1 tyúktojásnyi zsír

1 dl rizs

1 tk só

1 kk bors

1 kk pirospaprika

15 dkg kolbász

15 dkg virsli

 

Elkészítés:

A hagymát feldaraboljuk és zsíron megfonnyasztjuk.

Hozzáadjuk a rizst és megfuttatjuk.

Hozzáadjuk a fűszereket, sót, borsot és pirospaprikát.

Hozzáadjuk a darabokra vágott paprikát, majd cukkinit.

5 percig fedő alatt dinszteljük.

Ezután hozzáadjuk a darabokra vágott paradicsomot.

Alacsony lángon főzzük, amíg a rizs majdnem puha lesz (kb 15 perc).

Hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, 3 percig főzzük vele, majd a karikára vágott virslit, ezzel is főzzük még 2 percig.

Lekapcsoljuk, lefedjük, letakarjuk az edényt konyharuhával és hagyjuk még kb negyed órát, hogy tovább dagadjon a rizs.

 

 

Csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához itt! 🙂

 

Lecsó

Lecsó

Palacsintatésztában sült cukkini

palacsintatésztában sült cukkini

 

 

Gyors és isteni finom!

Kevesebb az edénykoszolás és gyorsabb a művelet, mintha rántanánk és szerintem a tésztája is finomabb, puhább.

Nyáron szerintem minden héten ehetnénk ilyet, amíg ilyen gyorsan “újratermelődik” a cukkini a kertben, tényleg nagyon sűrűn elkészítjük (így vagy rántva). 

A tészta hozzávalóinak mennyisége függ a cukkini nagyságától!

 

Hozzávalók:

1 nagyobb cukkini

25 dkg liszt

2 dl tej (vízzel is jó)

1 tojás

olaj a sütéshez

 

Elkészítés:

A cukkinit felszeleteljük kb 1 cm vastagra.

Megsózzuk és várunk, amíg elkezd “izzadni”.

Közben csomómentesre elkeverjük a tésztát.

Papírtörlővel leitatjuk a nedvességet róla.

Felforrósítjuk az olajat.

A cukkiniszeleteket a tésztába mártjuk és egy hirtelen mozdulattal (így kevésbé csöpög a tészta) beletesszük az olajba. Mindkét felét aranybarnára sütjük (kb 2-2 perc).

 

 

Ha a cukkiniből édességet szeretnél készíteni, nézd meg a cukkinis csokis süti és az ananászos cukkinidzsem receptjét!

 

Sokféle “bundázott” recept közül válogathatsz a KözösKedd játék bunda! fordulójában.

 

Konyhalál Facebook oldalát itt találod 🙂

 

 

 

palacsintatésztában sült cukkini

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!