Konyhalál

Joghurtos krumplilepény – variáció köret-témára

krumplilepény 1

 

Ha nem akarunk mindig krumplipürét vagy sült krumplit (dehogynem! :P) enni, ezzel a krumplilepénnyel változatosságot vihetünk a krumplis köreteink közé.

 

Hozzávalók:

1 kg krumpli

1 tojás

4 dl joghurt vagy kefír vagy tejföl

15 dkg liszt

1 csapott ek só

5 dkg zsír

1 csipet szódabikarbóna

 

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk és lereszeljük.

Összekeverjük a többi hozzávalóval és 20 percig pihentetjük.

Kizsírozott tepsibe öntjük (ez egy gáztepsire elegendő mennyiség) és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.

Ha kihűlt, szebben lehet szeletelni.

Pl. tejföllel, sajttal vagy köretként fogyaszthatjuk.

 

Konyhalál Facebook oldal: itt!

 

krumplilepény 3

 

 

Forrás: http://sarokkonyha.blogspot.hu/2013/06/joghurtos-krumplilepeny.html

Ismerjük meg egymást!

 

Egy új játék terjed el pillanatok alatt a blogokon. Mint a neve is mutatja, az a célja, hogy jobban megismerjük azokat, akiknek a blogját nap, mint nap olvassuk. 7 “titkot” vagy érdekességet kell elárulunk magunkról, majd a stafétát továbbadni másik hét bloggernek. A továbbadás részét kihagyom, mert nagyon sok mindenkihez eljutott már a játék, de a 7 “titok”-ra fény derül, pedig így – kérdés nélkül – elég nehéz belekezdeni. Szerától indult a játék, engem rögtön 4 bloggerina (FromJuci, Abroszra valóRendes csajok és a Cheffeleseg írói) is meginvitált rá, ami nagyon jól esett! 🙂 (és így már elbliccelni sem tudtam a dolgot … ;-))  

 

Tehát:

1. Pár nap múlva lesz a blog 3. szülinapja. Kb. egy évig egyetlen ismerősömnek sem mondtam el, hogy blogot írok. Madárka volt az egyedüli tettestárs. Most sem reklámozom feléjük, de már azért többen tudnak róla.

1

 

2. Gimiben idegenvezetést tanultam, a főiskola könnyűipari volt, most pedig emeléstechnikával foglalkozom 🙂 Ez a kép az előző munkahelyemen készült, azért ruhákkal (fehérnemű beszerzéssel) is foglalkoztam. A képen a legjobban menő – és egyben a legproblémásabb – termékeim láthatóak. Kinek vannak ilyenjei? – OTTO Katalógus, kb. 10 évvel ezelőtti hálóruha kínálat 🙂

image

 

3. Nagyon sokáig hosszú hajam volt, aztán egyszer meguntam és rövidre vágattam. A vélemények megoszlanak, hogy hogy (volt) jobb 🙂

hajak

 

4. Másfél éve sikeresen eltörtem a kulcscsontomat egy slackline-ról való leesés következtében. A slackline egyébként saját gyártmányunk volt a munkahelyemen, de az esés nem ennek, hanem a saját bénaságomnak köszönhető. Azóta sem strandoltam  pihentem annyit egyszerre, mint utána a betegállomány alatt 😀  

slackek

 

5. Nagyon szeretek biciklizni, bár most erre nincs túl sok lehetőségem, nem tudnám hol tárolni a bringát. Biciklizős bejegyzés itt!

bringas

 

6. Nagy macskabarát vagyok, erről bővebben itt.

Buksival

 

7.   Azt hiszem, szerencsés alkat vagyok, egyesek szerint én MINDIG nyerek. Pedig nem is mindig, csak gyakran 🙂

Pl. Ki nevet a végénben általában elverek bárkit 🙂

A másik képen egy nyereményátvétel közben (kulcscsonttörés után, azért áll olyan hülyén a vállam :))

nyerek

 

Remélem, sikerült ha nem is hasznos, de érdekes információkkal szolgálnom 🙂 Örülök, hogy a többi bloggerről is sok mindent megtudhattam.

Aki pedig továbbiakra is kíváncsi rólam, kattintson erre a bejegyzésre, korábban is volt már hasonló játék.

 

Akinek pedig nem elég, amit itt a blogon talál, like-olja a Facebook oldalamat, oda a recepteken kívül sok minden más is felkerül.

 

A mi szalagos fánk(unk)

szalagos fánk

 

Anyu főz (süt) rovatunk folytatódik 🙂 Én csak fotóztam és kóstoltam…

A farsangi időszakban mindig készül fánk, néha máskor is. 

 

Ismeritek a fánk történetét?

“Az eset úgy kezdődött, hogy egy bizonyos Krapfen nevű pék elhalálozván, műhelyét özvegye vezette tovább. Nem volt könnyű az élete özvegy Krapfenénak, mindazonáltal továbbra is az ő pékségéből került ki a legfehérebb, legfinomabb kenyér, a város legtávolabbi részéből is elzarándokoltak érte az emberek. Ám egy napon valami okból a kenyér nem készült el idejében. A vásárlók közül ki üres kézzel, bosszúsan ment el, ki türelmetlenül várt, s cifrákat mondott….., mígnem a pékné végképp kijött a sodrából, és egy darab kenyértésztát, amit éppen a kezében tartott, valakinek a fejéhez akarta vágni. 

Szerencsére rosszul célzott és a tészta nem az illető képén csattant, hanem a kályhán lévő lábasba pottyant, amelyben zsír forrdogált. A váratlan következmény az lett, hogy a célját tévesztett tészta néhány perc alatt szép aranysárgára sült, s a véletlen jóvoltából megszületett az első fánk, amit a bécsiek azóta is Krapfennak neveznek.” 
(Részlet Halász Zoltán Mesélő szakácskönyvéből) 

 

És akkor jöjjön a recept: 

 

“Hozzávalók:

60 dkg liszt

3 kanálnyi porcukor

8 dkg margarin

3-4 dl tej

1 tojás + 1 tojássárgája

1/2 csomag élesztő (3 dkg)

csipet só

1/2 dl rum

 

Elkészítés:

Nálam gyorskelesztőben készül a tészta. Ennek megfelelően írom le a menetet.

A margarint beleteszem a gyorskelesztőbe, öntök rá 1 dl jól felmelegített tejet.

Ha felolvadt a margarin, akkor adom hozzá a porcukrot, a tojást és a tojássárgáját, sót.
Elkeverem, majd belemorzsolom az élesztőt.
Jöhet bele a többi (kb. 3 dl langyos tej és a rum).
Végül belekeverem a lisztet. Lágy (galuska) tésztát kapunk.
Liszttel megszórom a tésztát, ráteszem a gyorskelesztő tetejét és legalább fél órát hagyom langyos helyen (én a mikróba szoktam betenni, amit előtte használtam a tej felmelegítésére, így még langyos a belseje).
Kb. fél óra múlva a gyorskelesztő teteje lepattan – jelzi, hogy kész a kelt tészta. (Ha egy egész órát marad benne, az sem baj.)
szalagos fánk

Lisztezett deszkára borítom a lágy tésztát, amihez nem is kell nyújtófa, kézzel ellapítható. Fánkszaggatóval kiszúrom a kerek formákat. A maradék tésztákat összegyúrva újra lapítom – szaggatom.

 

szalagos fánk

A deszkán 2 cm-nyi távolságra rakom egymástól a fánktésztákat, hogy a következő fél órában ne érjenek össze a kelesztés ideje alatt (konyharuhával letakarva állnak).
szalagos fánk
Nagyobb edényben 2-3 ujjnyi olajat melegítek. A tészta közepét ujjal benyomom, a forró olajba teszem úgy, hogy a deszkán alul lévő oldal az olajban felülre kerüljön. Fedő alatt 1-2 perc sütés, majd fordítás következik. A másik oldalt fedő nélkül sütöm 1-2 percig. Ha aranybarnára sült, kéztörlőpapírra kiszedem, majd porcukorral megszórom. (Ha jól sikerül, akkor még szalag is lesz rajta – ha nem, akkor venni kell hozzá a boltban szalagot!)
Lekvárral vagy anélkül – nagyon finom!”
Sütőben sült fánk nutellával töltve – recept itt!
Konyhalál Facebook oldal: itt 🙂
szalagos fánk
My beautiful picture
Az udvaron fotóztam, így volt extra érdeklődés is a fánkra 🙂
“Adjál nekem is fánkot!”
“De nincs is a kezedben semmi … :(“
pipik

Creme caramel

creme caramel 1
 

 

Először is köszönöm szépen mindenkinek a tegnapi “begolyózós” KözösKedd játékban a részvételt! Nagyon szuper dolgokat küldtetek, jött tényleg minden, leves, főétel, desszert, érdekes nevű ételek és még egy molekuláris gasztronómiai csodát is megnézhetünk! Nagyon örülök, hogy tetszik Nektek a játék, jövő héten is egy szuper témával jövök! 🙂

 

De térjünk át a mai “áldozatunkhoz”:

Mindig azt hittem, hogy a creme caramel egy nagyon bonyolult desszert, de most kiderült, hogy egyáltalán nem. Az egyetlen extra benne, hogy vízfürdőben kell sütni vagyis inkább gőzölni.

A recept a Mindmegettétől kapott nyeremény gasztrokurzus menüjéből való:

 

 
Hozzávalók:
karamellhez:
20 dkg kristálycukor
0,5 dl víz
krémhez:
5 dl tej
3 tojás
2 tojássárgája
6 dkg cukor
vanília/vaníliaaroma
 
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 160 °C-ra és betesszük a szuflétálkákat és egy tepsiben vizet.
A cukrot karamellizáljuk a vízzel, amíg barna nem lesz, és a szuflétálkákba öntjük.
A tejet felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
A tojásokat összekeverjük a cukorral és a vaníliával, majd hozzákeverjük a meleg tejhez.
A tálkákba öntjük és a vízfürdőbe állítjuk.
Kb. 1 órán keresztül gőzöljük.
Ha kihűlt, egy késsel végigmegyünk a forma oldalán és egy hirtelen mozdulattal tányérra borítjuk.
 
 
Konyhalál Facebook oldalhoz katt ide!
 
 
tükröm-tükröm …
creme caramel 2
 

creme caramel 3

Forrás: http://www.mindmegette.hu/creme-caramel-iii.recept

Konyhalál KözösKedd – 4. begolyózunk!

begolyózunk

 

Újra KözösKedd játék, ahol minden héten kedden megadok egy témát és ezzel kapcsolatban aznap várom a bloggerek képeit és linkjeit, amelyekből másnapra egy gyűjteményt szerkesztek.

Ezen a héten BEGOLYÓZUNK!

Várok minden édes és sós golyót, sütés nélkülit, sütöttet, főzöttet, túrógombócot, húsgolyót, foci tortát stb stb stb …

 

A szabályok: 

A képeket és linkeket aznap a Konyhalál Facebook oldalának üzenőfalára várom. Ezek természetesen lehetnek régi bejegyzések, de ha valakit aznapra megihlet a téma, akkor az újakat is még nagyobb szeretettel várom! :) Egyelőre mindenkitől maximum 3 db-ot kérek! Lehetőleg az üzenőfalra egyesével, képpel és természetesen linkkel töltsétek fel a recepteket. Ha valakinek nincs blogja, de szeretné, ha bekerülne a válogatásba, kérem, hogy pötyögje be a receptet is a kép mellé.

A témakiírásos blogbejegyzés alá folyamatosan töltöm fel az általatok küldött képeket és linkeket.  Ha minden jól megy, legkésőbb szerda délig felkerül az összes, tehát érdemes visszanézni a bejegyzésre.

Ha Te is jelzed a saját beküldött blogbejegyzésed alatt, hogy ez a recept részt vesz a Konyhalál KözösKedd gyűjteményében (az aktuális linkkel), azt megköszönöm.

Ha van kedved, vidd hírét a játéknak, úgy jó, ha minél többen vagyunk, minél sokszínűbb a gyűjtemény! Blog oldalsávba való kép:

közöskedd kocka

 

Hozzá a link: http://konyhalal.cafeblog.hu/kategoria/kozoskedd/

 

Ha belenézek az üveggömbömbe, sok-sok golyót látok, gurítsátok őket … 🙂

 

A kollekció:

 

Tűpárna és habverő: A legegyszerűbb kölesgombóc

1

 

 

AranyTepsi: Raffaello-golyó

1

 

 

AranyTepsi: Fokhagymás fasírtgolyók

1

 

Culin’Art: Túrófánk

1

 

Abroszra való: Csokis-tejszínes gesztenyegolyó

1

 

 

Abroszra való: Almás-diós kekszgolyó

1

 

Abroszra való: Gomba vadasan krumpligombóccal

1

 

Szani konyhája: Bolognai golyók

1

 

 

Receptmesék: Megfáradt bejgliből sütinyalóka

1

 

 

Süniskanál: Sajtos-túrós puffancs

1

 

Süniskanál: Rum-golyó

1

 

Rozmaring & Ibolya: Sültalma bonbon

1

 

Rozmagin & Ibolya: Anyósszem sütemény

1

 

Rozmaring & Ibolya: Sajtgolyók mogyoró köntösben

sajtgolyó

 

Egy kicsi bors – és a családi tűzhely: Joghurtos eperleves mentás-lime-os túrógombóccal

1

 

Egy kicsi bors – és a családi tűzhely: Szilvásgombóc

1

 

Dina világa: Sütinyalóka, vagyis cake-pop

1

 

Dina világa: Zserbógolyó

1

 

Dina világa: Tojáslikőrös trüffelgolyó

1

 

Ildi KOKKI: Rumos-mandulás trüffelgolyók

1

 

Ildi KOKKI: Bukta labdácskák

1

 

Kabóca a konyhában: Lakatosinas

1

 

Boldog kukta: Barackos-túrós rétes – molekuláris gasztronómia

1

 

Gasztromanó: Epres gombóc

1

 

Sütit akarok!: Hófödte Oreo-golyók

1

 

 

Recepteszter: Rezgős túrógombóc

1

 

 

Recepteszter: Húsgombócleves

1

 

Recepteszter: Gesztenyés golyóbisok

1

 

Szofika a konyhában: Almáspite-golyó

1

 

Szofika a konyhában: Narancsos mákgolyó

1

 

Szofika a konyhában: Stollengolyó

1

 

Vöröskaktusz: Raffaello-golyó

1

HahoPihe: Túrógombóc étcsokoládéval

1

 

HahoPihe: Twix-golyó

1

 

HahoPihe: Naprendszer torta

1

 

Csak mert szeretem: Sajttal töltött húsgolyók

1

 

Takarékos konyha: Gőzön főtt gombóc

1

 

Gizi receptjei: Mascarponés grillázsgolyó

1

 

 

Gizi receptjei: Krémsajtos citromgolyók

1

 

Gizi receptjei: Szilvás cobbler

1

 

Olajbogyó: Halgolyó

1

 

 

Olajbogyó: Csokis bécsi puffancsok

1

 

Bonnie konyhája: Kókuszgolyó

1

 

Receptnapló: Burgonyamentes szilvásgombóc

1

 

Receptnapló: Csokigolyó

1

 

Receptnapló: Kókuszos bonbon

1

 

Receptnapló: Bounty-golyó

1

 

Receptnapló: Csokoládés-zabpelyhes golyók

1

 

Receptnapló: Meggyes kókuszgolyó

1

 

Csokoládé kreatívan: Barackpálinkás trüffel

1

 

Tortafüggő Marisz: Tiramisu golyók

1

 

Tortafüggő Marisz: Amaretto-golyók mézes puszedliből

1

 

Tortafüggő Marisz: Brigadeiro – brazil bonbon

brigadeiro

 

Életinfó: Sütötökös kekszgolyó

1

 

Életinfó: Nagyon hamis vadas tészta

vadas tészta

 

Életinfó: Gesztenyetorta roppanós gesztenyegolyókkal

1

 

FromJuci: Fahéjas-aszaltszilvás-marcipános bonbon

fahéjas aszaltszilvás marcipános bonbon

 

FromJuci: Egy csokor cake-pop

cake-pop

 

 

KeVa: Tárkonyos húsgombóc széles metélt tésztával

1

 

KeVa: Zöldségleves lestyános krumpligombóccal

zöldségleves lestyános krumpligombóccal

 

Csigabige kuckója: Vérnarancsos mákgolyó

vérnarancsos mákgolyó

 

 

Csigabige kuckója: Trüffelgolyók

trüffelgolyó

 

Kakukkfű: Tonhalas krumpligolyók csilis-citromos joghurttal

1

 

 

Kakukkfű: Mákos almagombóc

1

 

 

Kakukkfű: Diabetikus túrófánk

diabetikus túrófánk

 

ChefTündér: Rántott sajt másként

rántott sajt

 

 

ChefTündér: Pizzagolyó

pizzagolyó

 

ChefTündér: Túrógombóc eperrel töltve

1

 

Garffyka: Makaello

makaello

 

 

Garffyka: Törpkenyér datolyával, müzlivel

törpkenyér

 

Garffyka: Zöldséges-zabdarás-magos fasírt

zöldséges fasírt

 

Csató Anna: Főzés nélküli túrógombóc

1

 

 

Konyhalál: Sütőtökgolyó

1

 

 

Konyhalál: Zserbógolyó

bonbon1

 

 

Konyhalál: Karamellás-diós golyó

1

 

 

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!