Konyhalál

Gesztenyés-meggyes kekszes krémes

Tovább bővítettem a kekszes krémes repertoáromat, az eddigi vaníliás-kakaós, sárgabarackos és kókuszos után itt a gesztenyés, némi meggyel 🙂


Hozzávalók:

kb. 30 dkg négyzet alakú háztartási keksz
1,5 cs vaníliás pudingpor
2 tojás
7 ek cukor
1 ek liszt
12,5 dkg margarin
7 dl tej
fél cs zselatin
6-7 dkg kókuszreszelék
25 dkg gesztenyepüré

Elkészítés:

A pudingport, zselatint, tojássárgáját, cukrot és lisztet kevés tejjel csomómentesre keverek, majd hozzáadva a többi tejet sűrűre főzöm. 
A tűzről levéve, ameddig még forró, belekeverem a margarint, majd a lereszelt gesztenyemasszát, végül a tojások kemény habbá vert fehérjét.
Egy tepsi aljába egymás mellé rakjuk a kekszeket és rákanalazzuk a krémet (ne öntsük, mert feljöhet a keksz), közben beledobáljuk a meggyszemeket , majd nagyjából elsimítva a krémet, a tetejét is kirakjuk kekszekkel.
Hűtőbe rakva 1 nap múlva megpuhul a keksz és a kekszek szélei mentén szeletelhető.
A krém állaga olyasmi, mint a cukrászdai krémesnek.
Kisebb méretű tepsihez elegendő ez a mennyiség, egy gáztepsihez kb. a duplája kell.

Mascarponés gesztenyetorta sütés nélkül

gyors gesztenye torta sütés nélkül mascarpone

 

Nagyon egyszerűen elkészíthető gesztenyetorta Katucitól, sütés nélkül, nálam meggyörvényekkel.

Hozzávalók (kb 18 cm-es formához):

100 g (Győri Édes) keksz
50 g olvasztott vaj
10 g cukrozatlan kakaópor
500 g gesztenyemassza (nálam cukrozott)
250 g mascarpone
egy marék meggy

Elkészítés:

A kekszet ledaráljuk és összedolgozzuk az olvasztott vajjal és a kakaóporral. A forma aljába nyomkodjuk.
A gesztenyemasszát a mascarponéval kikeverjük. (Ha nem cukrozott a gesztenyemassza, akkor kb. 10 dkg cukrot tegyünk bele.) A meggyet tegyük bele, egyet-kettőt keverjük rajta, így örvények maradnak a gesztenyés krémben, majd egyengessük el a kekszes rétegen.
Néhány óra hűtés után fogyasztható.

 

gyors gesztenyetorta sütés nélkül mascarpone

 

Hagymás sajtfánk

“Kicsit” bejött nekem a sajtfánk 🙂 A “sima” és a diós után itt a hagymás 🙂
Egy nagy fej hagymát felkockáztam, megpirítottam és a már kész sima sajtfánk tésztájához kevertem, ezután ugyanúgy sütőpapíros tepsire halmoztam és megsütöttem.

A Goldenblog blogversenyen az életmód kategóriában a 323 nevező közül 223. lettem, ami azt jelenti, hogy kerek 100 hellyel megelőztem az utolsót 🙂 Köszönöm szépen mindenkinek a szavazatokat, szerintem jó eredmény 🙂

Kis örömködés :)

Magyar Instagram Közösség a 2013-as gasztronómia fotópályázatán a fenti 3 képemet díjazta 🙂

És a
 Konyhalál Facebook oldalán már 1000-en vagyunk! 🙂

Fahéjas csiga süti – cinnamon roll cake

Amikor Dinánál megláttam a cinnamon roll cake receptjét, rögtön tudtam, hogy ez nekem kell, pedig teljesen másféle sütit keresgéltem, de szó szerint “ezt dobta a gép” 🙂
Hát, van benne “anyag” bőven, liszt, cukor, vaj, nem egy fogyókúrás édesség, de nagyon finom és az az átható fahéjillat, ami terjeng már sütés közben a lakásban … 🙂

Hozzávalók:

(1 bögre = 2,5 dl)
tésztához:
3 bögre liszt
fél tk só
1 bögre cukor
1 cs sütőpor (10 g)
1,5 bögre tej
2 tojás
1 cs vaníliás cukor
fél bögre olvasztott vaj (kb 10 dkg)
fahéjas részhez:
1 bögre lágy vaj
1 bögre cukor (barna)
2 ek liszt
1 ek fahéj
mázhoz: (Dina ezt az adagot felezte, én is így tettem)
1 bögre porcukor
2,5 ek tej
1 cs vaníliás cukor

Elkészítés:

tészta:
A száraz hozzávalókat és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd az egészet egybe.
Kivajazott tepsibe öntjük.
fahéjas rész:
Összekeverjük a hozzávalókat is kis halmokban rádobáljuk a tésztára.
Egy késsel “örvényeket” húzunk a fahéjas “cuccból”, így kicsit márványos hatású lesz a tészta. Azt hiszem, lehet bátrabban is csinálni, mint én, úgy a tészta rész jobban összekeveredik a fahéjassal.
170 °C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Ne süssük túl!
máz:
Összekeverjük a hozzávalókat és a még forró tésztára locsoljuk.
Amikor megköt, lehet szeletelni.
Próbáljátok ki langyosan is, nekem egy sor rögtön “elillant” a tepsiből így … aztán mozdulni sem tudtam 😀

folyamatábra 🙂

amikor a felkelő nap fénye megcsillan a Madárka csőrén … 😀 – hajnali photoshooting 🙂

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!