Konyhalál

Mozis sajtos kerek "perec" – SAD 17. forduló

A SAD – Süss, Alkoss, Díszíts! játék 17. fordulója Zsófihoz került, témául a gyermekkor ízét választotta.
Ezzel a “pereccel” most egy kicsit csalok, mert én biztosan nem ettem ilyet gyerekkoromban, csak később (nálunk a moziban szerintem csak a szotyi- és tökmaghéj ropogása hallatszott … :D), de biztos sokan ettek ilyet kiskorukban moziban, állatkertben vagy vásárokban.
És hogy miért lett kerek perec? Egyszer már volt egy perec próbálkozásom (sós kerek perec), de már ott sem tudtam rendesen összehajtogatni a tésztát, ez viszont annyira lágy (kb. mint a fánktészta), hogy egyből a pogácsaszaggatót vettem elő hozzá. Úgyhogy szegény “perecemet” többen lepogácsázták 🙂 De tulajdonképpen praktikusabb ez a forma nassoláshoz, kerti partihoz és több fér egyszerre a sütőbe is 🙂


Hozzávalók:

40 dkg kenyérliszt (én ehelyett is finomlisztet használtam)
10 dkg finomliszt 
2,5 dkg élesztő
3 dl meleg víz
5 dkg cukor
5 dkg tejpor
1,5 teáskanál só
1 tojás
5 dkg vaj
a lekenéshez:
1 tojás
5 dkg reszelt sajt (vagy napraforgómag)

Elkészítés:

A liszteket elkeverjük. 
A közepébe kis mélyedést készítünk, beleszórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a meleg vizet.
15 percig állni hagyjuk, ezalatt felfut az élesztő.
Hozzáadjuk a tojást, vajat, tejport és a sót és jól összedolgozzuk, dagasztjuk. Lágy tésztát kapunk.
1 órán át meleg helyen kelesztjük.
Jól meglisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk, majd lisztes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Ha perec formát szeretnénk, akkor kb. 80-90 cm-e hurkákat kell sodorni, abból lehet szép perecformákat készíteni (ezt nem próbáltam ki).
Sütőpapíros tepsibe rakjuk és újabb 1 órát pihentetjük.
Megkenjük tojással és megszórjuk sajttal (vagy napraforgómaggal).
210 °C-ra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt aranyszínűre sütjük.

 

Forrás: http://tucsokbogar.blogspot.hu/2011/06/mozis-perec-sajttal.html

Almás-fahéjas csiga

 

Csiga, ami nem csigalassúsággal készül 🙂

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
3 nagyobb alma
1 ek fahéj
2-3 ek cukor
citromlé ízlés szerint

Elkészítés:

Kinyújtjuk a leveles tésztát.
Az almát meghámozzuk, lereszeljük nagy lyukú reszelőn.
Hozzákeverjük a fahéjat, cukrot és citromlevelet, kicsit kinyomkodjuk a levét és szétterítjük a tésztán.
Feltekerjük és kb 1 cm-es hengereket vágunk belőle.
Sütőpapíros vagy szilikonos tepsire fektetjük.
200 °C-ra előmelegített sütőben kb fél óra alatt megsütjük.

Gesztenyés-meggyes muffin

 

Hozzávalók:
20 dkg liszt
25 dkg gesztenyemassza
5 dkg cukor
fél cs sütőpor
1 tojás
5 dkg olvasztott margarin
1,5 dl tej
egy jó marék meggy

Elkészítés:

A tojás a cukorral jól kikeverjük, majd hozzákeverjük a tejet és a felolvasztott margarint.
Ehhez jön a sütőporral elkevert liszt, ezután belereszeljük a félig kiolvasztott gesztenyepürét.
Nekem a meggy is fagyasztott volt, félig kiengedett állapotban mindegyiket 4-5 darabba vágtam és hozzákevertem a masszához.
Muffinkapszlikba tesszük és 180 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük (kb. 30 perc).
A tészta nehezebb a gesztenyétől és a meggytől, kicsit odaragad a muffinpapírokhoz.

 

 

Forrás: http://www.mindmegette.hu/gesztenyes-meggyes-muffin.recept

Kétszínű citromos-pudingos tésztájú muffin – VKF! 58. forduló

Néhány éve megalapítottam a “Ne dolgozz szerdán!” mozgalmat, amikor 1-2 kánikulai nyári napon néhány ismerőssel szabadságoltuk magunkat és inkább a strandon töltöttük az időt. Azóta is összehozzuk ezt néha, mint például tegnap is. Jó, most kicsit változott, “Ne dolgozz csütörtökön”-re, de azért így sem volt rossz … 🙂
Kellett valami könnyen elkészíthető, szállítható, nem maszatolódós süti, továbbra is a savanykás íz esik jól a melegben, így vettem elő újra ezt a receptet, amit korábban smiley formájában készítettem el.
És ha már ilyen strandolós kaja lett, akkor be is nevezek vele a VKF! – Vigyázz! Kész! Főzz. 58. fordulójára, amelynek témája éppen tegnap lett kihirdetve a Tearoom blogon: Beach Blogger Bostro, avagy indul a strandszakácsat!


Hozzávalók:

5 púpos ek liszt
2 tojás
3 ek cukor
10 dkg olvasztott vaj
1 citrom leve és héja
1/2 cs sütőpor
2 cs vaníliás cukor
1 kis pohár puding (vanília)
színes kókuszreszelék

egy marék meggy
Elkészítés:
A tojássárgát kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citrom levét és héját, ezután a pudingot és az olvasztott vajat, végül a sütőporos lisztet.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és összeforgatjuk a tojássárgás masszával.
Muffinkapszlikba adagoljuk, 1-2 szem meggyet beleteszünk és megszórjuk kókuszreszelékkel.
170 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
Nagyon könnyű és krémes muffin lesz belőle (12 db).

A tonhalas táska receptje a Kiskegyed Recepttárban

 

A tonhalas táska extra gyorsan bekerült a Kiskegyed Recepttár 2013. júliusi számába. 
Sajnos a kismadaramat cenzúrázták 🙂 és csak a tonhalas táska látszik (nem is értem …:)), de aki szeretné, megnézheti a fenti linken az eredeti képeket, illetve a receptet is jobban olvashatóan.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!