Konyhalál

Szereti a tik a meggyet … – cake pop

 

meggyes cake-pop

 

Ez a cake-pops már játékon kívül, de azért a SAD 13. fordulójának témájában készült. A hangjegyes cake-popnál kiderült, hogy lehet ezt “fejjel lefelé” is csinálni, ezt most is tartottam (muszáj is volt, mert nem szereztem hurkapálcikát, ami megtartaná a golyókat … :))
Jött az ötlet, hogy pirosas citromos-porcukros máz bevonattal lehetne cseresznye vagy meggy, akkor még úgy gondoltam, hogy mindegy is … Megcsináltam, lefotóztam, megettem. Kevés képről hagyom le a madárkát, de erről pont igen. És akkor eszembe jutott, hogy dehát a “tik” szereti a meggyet, én meg pont ilyenkor nem fotózom oda??? Grrrrrrrr! Újratervezés, újrafotózás, ezúttal már “tikkal” és egyértelműen meggyel. Így teljes a kép 🙂

 

 

szereti a tik a meggyet

 
 

Hangjegyes cake-pop – SAD 13. forduló

hangjegyes cake-pop

 

 

Azt hittem, hogy már befejeztem a SAD – Süss! Alkoss! Díszíts! 13. fordulójára a cake-pops gyártásta rendhagyó módon sós pogácsanyalókával, de aztán a Facebookos Édességrajongók klubja csoportban ez most állandó téma, a képek alapján úgy láttam, hogy lassan mindenki “begolyózik” :), nekem is piszkálta továbbra is a fantáziámat a dolog … Valaki a lemezgyűjtő barátjának keresett tortaötletet, ekkor jutott eszembe a cake-pops, mint hangjegy.

Kandírozott narancshéjat készítettem, még nedvesen feldaraboltam, összekevertem darált keksszel, meglocsoltam némi narancslével és golyókat formáztam belőle. Végül olvasztott étcsokiba mártogattam. Fogpiszkálót szúrtam bele, amire papírból kivágott kis hangjegyzászlót vagy két hangjegyet összekötő gerendát ragasztottam pillanatragasztóval. Aki nagyon menő, rajzolhat csokiöntettel a tányérra kottát és violinkulcsot is (én csak papírra rajzoltam, mert ez a csokiöntetes dolog csak most jutott eszembe :))

Ez meg a “szereti a tik a meggyet …” cake-pop 🙂

Vajkaramellás pite fahéjas sült almával

 
 
 
 
Még mindig itthon “nyaralok”. Ezt ugyan már nem lázasan, de azért salsa lázban és még betegen sütöttem. Szerencsére gyorsan megvan. És nagyon finom!
 
 
Hozzávalók (24 cm-es piteformához):
3 dl tejszín
5 dkg vaj
13+5 dkg cukor
10 dkg liszt
4 tojás
50 dkg savanykás alma
1 tk fahéj
1 kk só vaj és liszt a forma kikenéséhez 
 
Elkészítés:
A 13 dkg cukorból világos karamellt készítünk (rázva, nem keverve ;-)).
Ehhez adjuk a vajat, majd a tejszínt (sisteregni fog). Kis lángon folyamatosan kevergetjük.
Ha feloldódott a karamell, akkor levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk.
Az almát megpucoljuk és 2 cm-es kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben az 5 dkg cukorból is karamellt készítünk, ehhez adjuk az almakockákat. Addig sütjük együtt őket, amíg az alma meg nem puhul kissé. Ekkor megszórom fahéjjal és összeforgatom.
A kihűlt tejszínes karamellel habverővel alaposan elkeverjük a lisztet, sót és a tojásokat. Kivajazott, kilisztezett piteformába öntjük.
A tetejére egyenletesen rászórjuk az almát. 160 °C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
 
 
 
 

Kubai salsa láz és kubai kenyér

kubai salsa

 

38.3 °C … ekkora lázban voltam (vagyok), hogy kenyeret sütök 🙂 A kubai – és nem csak a kubai – salsától pedig már 7. éve lázban vagyok. Így amikor megláttam a kubai kenyér receptet és nem is tűnt bonyolultnak, tudtam, hogy el fogom készíteni. A láz miatt most a salsa helyett maradt az otthonlét, két fekvés között meg is sütöttem. 

Hozzávalók:

0,5 kg liszt
2,5 dkg élesztő
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
300 g forró víz
szezámmag

Elkészítés:
A lisztet, sót, cukrot összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt. Ráöntjük a forró vizet és gyorsan összegyúrjuk.
Opcionálisan leégetjük a kezünket az átforrósodott keverékkel 😀
Kötelező jelleggel kubai salsazenét hallgatunk ráhangolódásképpen 🙂

 

Rugalmas, puha tésztát kapunk.
Olajjal kikent lábasba rakjuk, lefedjük és 30 fokos sütőbe tesszük 15 percre.
A sütőből kivéve kissé megformázzuk, sütőpapíros tepsire rakjuk, vizes kézzel átsímogatjuk, megszórjuk szezámmaggal és éles késsel keresztben megkarcoljuk.
Visszatesszük a 30 fokos sütőbe úgy, hogy a sütő aljába egy edénybe 1 liter forró vízet teszünk. A sütő hőfokàt felvesszük 200 fokra és 40-45 percig sütjük.

Végezetül itt egy rueda is, ez egy kubai salsa körtánc, ahol egy leader mondja be a figurákat, így bulikban is lehet táncolni. Versenyeket is rendeznek ebben a kategóriában. Itt viszont most minden extra nélkül “csak” táncolnak:

 

amikor én is részt vettem egy rueda versenyen …

És a salsa lehet nem csak kubai, hanem los angelesi vagy new yorki is …

salsa Temesváron
salsa Hawaii-on … vagyis a Balatonnál
salsa a strandon
salsa majdnem a földön koppanó fejjel
salsa törött kulcscsonttal 🙂

Salsa bárhol, bármilyen körülmények között 🙂 Azt hiszem, a képeken látszik, hogy nem kifejezetten egy szomorú dolog ez, próbáljátok ki…! 🙂

Francia kókuszos pite

Megláttam, megszerettem, kissé túlsütöttem 🙁 Azért így is nagyon finom volt, de jobban tetszene, ha kevésbé lenne barna a teteje …

Hozzávalók:
tészta:
250 g liszt
110 g vaj
1 tk cukor
1 csipet só
50-60 ml víz
én reszeltem bele citromhéjat is
krém:
1 csésze kókusz
1 csésze cukor
3 tojás
113 g olvasztott vaj
1 csipet só
ebbe is reszeltem citromhéjat és kb egy fél citrom levét is beletettem

Elkészítés:
A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a cukrot, sót és igény szerinti vizet hozzáadva gyorsan tésztát gyúrunk.
1 órára a hűtőbe tesszük.
Lisztezett felületen kinyújtjuk és kivajazott formába helyezzük.
A krémhez valókat összekeverjük és a tésztára öntjük.
170 °C-ra előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük. Félidőben takarjuk le sütőpapírral, hogy nem barnuljon meg nagyon a teteje (én már kicsit későn takartam le).

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!