Konyhalál

Gesztenyés-lekváros linzer

 

Barátnőimmel már több éves hagyomány, hogy karácsony előtt összejövünk, mindenki viszi a begyúrt tésztáját és együtt kisütjük-díszítjük. Idén ez már novemberre tevődött 🙂 Diós kekszek, töltött és töltetlen puszedlik és – általam – gesztenyés-lekváros linzer készült, amiket a végén cserélgettünk egymás között.

Hozzávalók:

30 dkg liszt
20 dkg szobahőmérsékletű vaj
7 dkg porcukor
csipet só
csipet őrölt szegfűszeg
12,5 dkg cukrozott gesztenyemassza (eredeti recept szerint natúr gesztenye és 10 dkg porcukor a 7 helyett)
1-2 ek tejföl
1 ek rum
töltelékhez:
savanykás lekvár

Elkészítés:

A lisztet, sót, cukrot, szegfűszeget összekeverjük, összemorzsoljuk a vajjal és végül belegyúrjuk a gesztenyét és rumot. Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy formázható tésztát kapjunk (nekem nem kellett hozzá).
1-2 órára a hűtőbe tesszük.
3-4 mm vékonyra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsin 180 °C-os sütőben kb. 15 perc alatt kisütjük.
Lekvárral összeragasztunk 2-2 db-ot.

 

 

Forrás: http://www.kifoztuk.hu/index.php/21-frontpage/frontpage/461-megjelent-a-2012-gesztenyes-kulonszam

Gesztenyés sajttorta (mascarpone nélkül)

 

 

Ez egy olyan sajttorta, ami nagyobb részt nem sajtból készül, hanem tejfölből.
Eredeti recept szerint sima sajttorta volt, de gondoltam, egy kis gesztenye nem árthat neki 🙂 És tényleg nem … 🙂

Hozzávalók:
300 g darált keksz
150 g margarin
250 g natúr vajkrém
900 g tejföl
1 tasak vaníliás cukor
3-4 evőkanál liszt (vagy egy csomag vaníliás pudingpor)
kb 10 dkg kristálycukor
4 tojás
250 g gesztenyemassza
Elkészítés:
A margarint megolvasztom és összekeverem a darált keksszel (esetleg kis cukorral). Egy tepsit kibélelek sütőpapírral és az aljába nyomkodom a masszát. Kb. 160 °C-ra előmelegített sütőbe teszem 15 percre. Utána hagyom kihűlni.
A vajkrémet, tejfölt, cukrot, lisztet jól összekeverem, majd egyenként a 4 tojást is hozzáadom.
A végén belekevertem a gesztenyemasszát – én direkt hagytam benne darabokat, de el is lehet keverni egészen.
A kekszes alapra öntöm és 180 °C-on kb. 40 percig sütöm. Nem kell, hogy megpiruljon a teteje, inkább rezgős maradjon a közepe.
Kihűlés után szeletelhető.
Banános sajttorta receptje: itt

 

 

Forrás: http://www.keresztenyszepsegportal.hu/index.php?option=com_k2&view=item&id=1747:cheesecake-a-la-mutter-sajtkr%C3%A9m-mascarpone-n%C3%A9lk%C3%BCl&Itemid=88

Mindmegette-Lidl gasztrokurzus

kötényosztás előtt 🙂

A Mindmegette.hu és a Lidl által szervezett őszi receptversenyben ismét sikerült valahogy bekerülnöm a nyertesek közé :))) Ha minden igaz, a szezámmagos csokitorta recept beküldésével. Főzőkurzusra mehettem a Chefparade Főzőiskolába, aminek nagyon örültem, mert tavaly is ezt nyertem, de akkor nem tudtam részt venni sajnos. (Persze ha el tudtam volna menni tavaly is, akkor meg pláne örültem volna, hogy ismét milyen jó lesz nekem :))
Már úgy köszöntöttek, hogy ugye én vagyok a kismaradas? :))))
Sajnos fotókat nem nagyon készítettem, csak a “végeredményekről”, de volt ott profi fotós, videós, szóval lesz pár jó kép is később 🙂

Mindjárt itt a karácsony, így a menü is karácsonyi témájú volt.

Előétel:
Banános csirkemájpástétom. Igen, banános! 🙂 Nagggyon finom! (épp a maradékát reggelizem :)) 
recept

Főétel:
Gesztenyével-baconnal töltött pulykamell zöldséges krumplipürével és vörösáfonyamártással (sajnos a képről  lemaradt a mártás)
recept

Desszert:
Mogyorós narancsöntetes sütemény. Ööö … hát, ez nem lett a legszebb, kicsit amorf formát öltött … :\ Viszont annál finomabb …
recept

A kurzus végén teli hassal és naaaaagy ajándékcsomaggal távoztunk (alig bírtam hazacipelni) 🙂
Köszönöm szépen a szervezőknek mégegyszer az élményt!

Itt olvasható a Mindmegette beszámolója.
Néhány kép tőlük:

csoportkép


húskötözés – itt elkelt a segítség, egyedül nem tudtam csomót kötni 😀


ajándékosztás 🙂


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!