Konyhalál

Fehér ostyaszelet kókuszos-kandírozott narancsos töltelékkel – VKF! 49. fordulójára

A VKF! – Vigyázz! Kész! Főzz! 49. fordulójának a témája: “Fehér és …” Tehát a feladat egy döntően fehér (árnyalatú) étel elkészítése, amibe plusz egy szín is kerül. Ezt az ostyaszeletet már régóta kinéztem, az eredetihez képest annyit változtattam, hogy kókusz is került a krémbe, illetve kandírozott narancshéj, így az én kiegészítő színem a narancssárga lett.
A töltelék nagy érdekes, rugalmas állagú, kicsit a puha gumicukorhoz hasonlít. Az elkészítése is hasonló, mint a pillecukoré.

Hozzávalók:
2 ostyalap (kb normál tepsi méretű)
30 dkg cukor
15 g zselatin
12,5 dkg margarin
kb 5 dkg kókuszreszelék
kb 3 dkg apróra vágott kandírozott narancshéj
Elkészítés:
1 dl hideg vízben feloldjuk a zselatint.
A cukrot 6 evőkanál vízzel felfőzzük, hozzáadjuk a zselatint és állandóan kevergetve 5 percig főzzük. Közben hozzáadjuk a margarint is.
A tűzről levéve addig mixerezzük, amíg az állaga meg nem változik (a folyékonyból kemény habos krém lesz – mint a pillecukor készítésénél), és ki nem fehéredik. Ez kb 7 perc volt nekem.
Ekkor belekeverjük a kókuszt és a narancshéjat és a két ostyalap közé töltjük. Pár órára egy nehezékkel a tetején hűtőbe tesszük.
Narancshéj és kókusz helyett lehet diós, mazsolás, színes zselécukros is a töltelék.

Konyhalál Facebook oldal: www.facebook.com/konyhalal

a régi tankönyvek újrahasznosítása – nehezékként

Forrás: http://archiv.magyarszo.com/arhiva/2007/12/13/main.php?l=j3.htm

Szezámmagos csokitorta

Hozzávalók (22 cm-es formához):
120 g vaj
50 g szezámmag
3 tojás
150 g kristálycukor
50 g kakaópor
50 g étcsoki
100 g liszt
Elkészítés:
A vajat és a csokit összeolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni.
A sütőtálat kivajazzuk és egyenletesen megszórjuk szezámmaggal.
A tojásokat robotgéppel habosra verjük a cukorral, rászitáljuk a lisztet és a kakaót, majd hozzáadjuk a vajas csokit. Utána robotgéppel krémessé keverjük és beleöntjük a tálba a szezámmagra.
160 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, akkor jó, ha a közepe még kicsit remeg.
Ha kihűlt, borítsuk egy tálra.

Forrás: http://bakeann.blogspot.hu/2012/04/szezammagos-csokitorta.html

A muffin-állatkertem a Mindmegette Recepttárban! :)

A Mindmegette Recepttár 2012/6. számában a muffin-állatkáim is szerepelnek! 🙂

Az eredeti bejegyzés róluk: http://konyhalal.blogspot.hu/2012/03/cupcake-zoo-sad-dij.html

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!