Konyhalál

A szultán rizspudingja (kókuszos) + díj

 

Hozzávalók:
1/2 cs rizs
2 cs víz
4,5 cs tej (4 + 0,5 csésze)
1/4 cs tejszín
3/4 cs cukor
3 ek kukoricakeményítő
1 csipet só
1 tk vaníliakivonat
5-10 dkg kókuszreszelék (ez eredetileg lehet, hogy nem a szultán kedvence, de az enyém igen, úgyhogy kókusz is került bele :P)

Elkészítés:
A rizst felforraljuk a 2 csésze vízben.
Lejjebb vesszük a lángot, lefedjük az edényt és kb 25 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul és felveszi a vizet.
Belekeverünk 4 csésze tejet, a tejszínt, a kókuszt és a cukrot és felforraljuk.
A fél csésze tejben feloldjuk a keményítőt és lassanként, állandóan kevergetve hozzáadjuk a rizshez.
Közepesre vesszük a lángot, hozzáadjuk a sót, vaníliakivonatot és fedetlenül még kb 15 percig főzzük.
Öntsük ki tálalóedényekbe, szórjuk meg kókuszreszelékkel és pár órát hagyjuk hűlni.
Kókusz helyett vagy mellett fahéjjal is megszórhatjuk.

 

 
 

 

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/szultan-rizspudingja-torok-rizspuding-2

 

Teller-Cake-től kaptam pár nappal ezelőtt az alábbi, sokoldalúság díját, melyet ezúton is nagyon köszönök  ! 🙂

 

A díjjal járó feladatok szerint el kell árulni magamról 7 olyan dolgot, amit eddig még nem tettem meg.
1. Nem szeretem a “mesélj magadról” típusú “kérdéseket” 🙂
2. Ha van igazi kérdés, akkor arra szívesen válaszolok, akkor ott már van igazi érdeklődés.
3. Na jó, valamit csak írok … 🙂
4. A díjazottak nagy része első főzési/sütési élményeiről számol be. Nem emlékszem konkrétan elsőre, de mikor tesómmal volt, hogy magunknak főztünk ebédet, akkor gyakran ettünk kakaós tésztát. Az ötlet nem tudom, honnan jött, tészta+kakaó+cukor, elég érdekes látvány 🙂
5. A nyers tésztát nagyon szeretem megenni.
6. Szeretnék majd megtanulni egyszer ilyen szép színes cukormázas kekszeket készíteni.
7. És akkor itt egy kép rólam, ez még nem tuti nem volt 🙂

 
 
 
 
 

Csokis pöfeteg kandírozott narancshéj töltelékkel

 

Andi-névnapra készült ez a nem igazán pöffeszkedő pöfeteg. A nézegetett képeken mindenhol ilyen töredezett formát vett fel, az enyém nem … Ettől még nem lett csúnya, és finom is, főleg, hogy annyival extráztam, hogy kandírozott narancshéjat tettem a belsejébe.

Hozzávalók:
8 dkg étcsoki
6 dkg liszt
1,5 dkg kakaó
1/2 tk sütőpor
4 dkg vaj
1 csipet só
7,5 dkg cukor
1 tojás
3-4 dkg kandírozott narancshéj
+ a forgatáshoz:
2,5 dkg kristálycukor
2,5 dkg porcukor

Elkészítés:
A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, majd megvárjuk, míg kicsit hűl.
A vajat kikeverjük a cukorral, aztán hozzáadjuk a tojást, ehhez a csokit, végül a liszt-sütőpor-só keverékét.
Ezeket simára keverjük és 2 órára a hűtőbe tesszük.
Eléggé megdermed, de könnyen lehet formázni. Kilapítunk egy kis darabot, beleteszünk narancshéjdarabokat és golyóvá gyúrjuk.
Megforgatjuk először kristálycukorban, aztán porcukorban.
175 °C-ra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük.

 

 

Forrás: http://fankhabbal.blogspot.com/2012/02/csokis-pofeteg.html

Csokimousse

 

A pupusa után nem maradhatott el az édesség sem 🙂

Hozzávalók:
85 g étcsoki (min. 70 %-os)
1/2 tk instant kávé
1 ek kakaópor
1/2 tk vaníliakivonat
2 tojásfehérje
1 ek porcukor
50g görög joghurt

Elkészítés:

A csokit feldaraboljuk és a kakaóval, kávéval, vaníliakivonattal és 2 ek vízzel vízgőz felett felolvasztjuk.
Levesszük a tűzről, hozzákeverünk még 2 ek vízet és hagyjuk kihűlni.
A tojásfehérjét elkezdjük felverni, majd hozzáadva a porcukrot, kemény habbá verjük.
A kihűlt csokiba joghurtot keverünk, majd óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal.
Pár óra hűtés után tálaljuk.

 

megjelent a fotómodellünk is 🙂

 

photoshooting 🙂

 

Forrás: Good Food 2012. I. évf. 2. szám

Pupusa(s)

 

Jééé, nem süti 😀 Itt a bizonyíték, hogy nem csak édességeken élek 😛

A húsvét hétfői rossz időre való tekintettel a tervezett kirándulás helyett közös főzés lett a program barátnőmmel. Az biztos volt, hogy valami csokis lesz a desszert, a csokimoussera esett a választás (recept hamarosan), a főétel meg a fura neve és a könnyű elkészíthetősége miatt lett nyerő.

A pupusa egy el salvadori hagyományos étel, speciális kukoricalisztből (masa harinából) készült töltött tortilla. Töltelékei leggyakrabban puha sajt, főtt disznóhús és bab. Az 1980-as években terjed el más országokban is, amikor az el salvadori polgárháború miatt emigrálásra kényszerültek az ottani lakosok. Több helyen pupusasnak írják a nevét, de úgy látom, az már a többes száma.

Hozzávalók (6 db-hoz):
tésztához:
30 dkg liszt (én búzalisztet használtam)
1 tk sütőpor
0,5 dl olaj
1 kk só
1,5 dl víz
töltelékhez:
12 dkg reszelt sajt (mi füstöltet használtunk)
12 dkg sonka apró kockára vágva
3 ek tejföl

 

Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk és félrerakjuk pihenni, amíg összekeverjük a tölteléket.
A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, egyesével vékonyra nyújtjuk, rákanalazzuk a tölteléket, visszahajtogatva lezárjuk és kilapogatjuk kb 12 cm átmérőjű körökké.
Forró serpenyőben mindkét oldalát kb 3-3 perc alatt kisütjük és még melegen tálaljuk.
Egy darabbal jóllaktunk 🙂

 

Konyhalál Facebook oldalhoz katt ide!

 

Citromos-kókuszos keksz hímes tojás helyett

 

Főtt tojás helyett praktikusabbnak láttam “sütitojást” készíteni húsvétra 🙂
A citromos-kókuszos keksz  tésztájának egy részéhez málnapiros ételfestéket adtam, a másik részét meghagytam natúran és a két színt kombonáltam, végül színes szórócukrokkal díszítettem.

 

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!