Konyhalál

Vaníliás-kakaós csíkos kekszes krémes

.
Hozzávalók:
Kb. 30 dkg négyzet alakú háztartási keksz
1,5 cs vaníliás pudingpor
2 tojás
7 ek cukor
1 ek liszt
12,5 dkg margarin
7 dl tej
fél cs zselatin
2 csapott ek kakaó
.
Elkészítés:
A pudingport, zselatint, tojássárgáját, cukrot és lisztet kevés tejjel csomómentesre keverek, majd hozzáadva a többi tejet sűrűre főzöm. 
A tűzről levéve, ameddig még forró, belekeverem a margarint, kétfelé osztom, az egyik felébe a kakaót is és mindkettőbe a tojások kemény habbá vert fehérjét (fele-fele arányban).
Egy tepsi aljába egymás mellé rakjuk a kekszeket és rákanalazzuk az egyik krémet (ne öntsük, mert feljöhet a keksz), majd óvatosan a másik krémet és a tetejét is kirakjuk kekszekkel.
Hűtőbe rakva 1 nap múlva megpuhul a keksz és a kekszek szélei mentén szeletelhető.
A krém állaga olyasmi, mint a cukrászdai krémesnek.
Kisebb méretű tepsihez elegendő ez a mennyiség, egy gáztepsihez kb. a duplája kell.
.
.
 

Túrós álom

4Gyerek indított egy játékot, melyre az összes jelentkezőnek sorsolt egy-egy másik blogot, ahonnan ki kellett választani egy receptet, amit saját magunk is elkészítünk. 
Nekem Éva blogja jutott, ahonnan a sok recept közül a túrós álom desszertet választottam.
Hozzávalók:
0,5 kg túró
1 dl tejföl
15 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
1 tojás
reszelt citromhéj
5 dkg olvasztott margarin
1 marék beáztatott mazsola
4-5 ek búzadara
60 dkg hámozott, szeletelt alma vagy más gyümölcs
Elkészítés:
A hozzávalókat a gyümölcs kivételével összekeverem, kivajazott formába öntöm a felét, rápakolom a gyümölcsöt, majd a többi masszát.
180 °C-ra előmelegített sütőben 35-45 perc alatt megsütöm.
Amint kihűlt, a formából kiborítom és lehet szeletelni.
Olvasztott csokival le lehet esetleg önteni.
Legközelebb annyit változtatnék rajta, hogy a gyümölcsöt nem egy rétegben tenném, hanem a tésztába belekeverve, mert nekem így középen kettévált néhol a tészta. Most narancsot tettem bele, de ehelyett valamilyen édesebb gyümölcs (pl barack) jobban passzol hozzá.

PalancsintAngyal – narancsos palacsinta citromos töltelékkel

Palacsintareceptet nem írnék, abból gondolom, mindenkinek megvan a jól bevált.

Az angyalkának a szárnyaihoz négybehajtottam a kerek tésztát, a testéhez nyolcadrészbe, a fejéhez pedig sütöttem külön egy kisebb pöttyöt.

A tésztájába nyomtam narancslevelet, vágtam kis narancsdarabokat és reszeltem narancshéjat.
A citromos palacsintatöltelékről pár évvel ezelőtt hallottam először, porcukrot kell szórni egy sávban a tésztára és rálocsolni annyi citromlevet, hogy nagyjából felolvadjon a cukor. Nagyon friss ízű lesz tőle a palacsinta (amihez itt még pluszban hozzájön a narancsos tészta), különösen nyáron esik jól.
A citromos töltelékről sajnos nem sikerült túl jó képet csinálnom (a színes kristálycukortól lett ilyen horrorisztikus kékes színe :))

Uirou – japán édesség (módosított változat)

Láttam egy tv-műsort japán és mindenféle távol-keleti édességekről, így kezdtem keresgetni, képeket, recepteket és találtam meg az uirout, amely hagyományos japán párolt sütemény rizslisztből és cukorból. Egyik jellemző ízesítése a matcha tea.
 
Ez meg itten a nem rizslisztől, nem hagyományos módon és nem matcha tea ízesítéssel készült változata 🙂
 
Hozzávalók:
8 dkg búzaliszt (4 púpozott evőkanál)
2 dkg rizsliszt (én ezt úgy, ahogy van, átváltottam búzalisztre)
10 dkg cukor
3,5 dl víz
 
Elkészítés:
A hozzávalókat elkeverjük csomómentesen egy mikrózható edényben. Ha maradt benne csomó, le kell szűrni.
Az edényre tetőt rakunk, de nem zárjuk le, hogy ki tudjon szökni a gőz és 7 percig mikrózzuk a legmagasabb fokozaton. Kivesszük (leápoljuk a gőz által megégetett kezünket …) és ha kihűlt, 2 órára hűtőbe rakjuk.
Én a sima víz helyett narancslevet használtam, a lilás változatba pedig tettem egy adag összenyomkodott szedret (nem szűrtem le a végén).
 
Zselés állaga van, elsőre kicsit furcsa, de rákaptam, főleg a szedresre … 🙂 Könnyen szeletelhető késsel.
 
Hagyományosan így néz ki:
   
http://onpara.jp/share/around/winter/images/data/photo_uirou.jpg
 
http://kaikoan.com/pic/uirou1.jpg
 
Az enyém pedig így:
 
 
 

Forrás: http://nyulsopinion.wordpress.com/2009/11/25/japan-edesseg-recept-uirou/

Kókuszos kekszes szelet

Hozzávalók:
24 db négyzet alakú háztartási keksz
3 dl tej
kb 10 dkg kókuszreszelék
2-3 ek cukor
2-3 ek liszt
Elkészítés:
A tejet felforraljuk a kókuszreszelékkel és a cukorral, majd a liszttel besűrítjük.
A kekszeket egymás mellé sorbarakjuk egy kis tepsibe/dobozba, a krémet rákenjük, majd felülre is felsorakoztatjuk a kekszeket.
Egy fél napra a hűtőbe tesszük, amíg a keksz megpuhul.
A tetejére Nóri barátnőmtől kapott csokilekvár került, de mehetne egy réteg ízesített savanykás tortazselé is a kókuszos krém és a felső réteg keksz közé.

 

Forrás: http://www.csodacsiga.hu/cgi-bin/blog/blog.pl?nick=edes

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!