Konyhalál

Egyszerű marcipános mikulás keksz

Egyszeru marcipan mikulas keksz

 

A kerek kekszből bármilyen figura lehet! Erre hívtuk fel a figyelmet az NLCafé Téli fesztiválján tartott kekszdíszítő workshopunkon is, ahová rengeteg ötlettel (és sok keksszel) készültünk.

Most pont az oda sütött vaníliás kekszemet alakítottam egyszerű mikulássá.

 

Hozzávalók:

kerek kekszek

fehér, rózsaszín és piros marcipán (esetleg fekete, de ha nincs, akkor kevéske kakaópor)

 

Elkészítés:

Kell hozzá ugyanaz a kerek kekszkiszúró, amivel a kekszet is kivágtuk és egy kicsi pogácsaszaggató (vagy felespohár, de akár egy dezodor kupakja is megteszi 🙂

A rózsaszínből egy kis ovális kerek részt kivágunk. Ezt lehet késsel is, nem fog látszódni a széle. Ezt a keksz közepére helyezzük.

A fehérből a kekszkiszúróval kiszúrunk egy darabot. Az 1/3 részénél keresztben elvágjuk, majd a kisebb részéről egy vékony csíkot vágunk belőle, ez lesz a sapkán a prém.

A nagyobbik részének a szélén késsel apró háromszögeket vágunk ki és a vágott széleket az ujjunkkal enyhén kerekre nyomkodjuk. A kis pogácsaszaggatóval a belső részből kivágunk egy darabot az arcának.

A fehér maradék részeiből megformázzuk a kis bajuszkákat és a pompont a sapka végére.

A pirosból szintén a kekszkiszúróval kiszúrunk egy részt – itt elég, ha a felső 1/3 részényi mennyiséget nyújtunk. Egy háromyszögnyi rész kell a sapja végéhez is, itt kicsit kísérletezni kell, hogy a kerek végéhez eső része is passzoljon.

Kell még az orrnak egy piros bogyó, illetve a szemeknek két fekete/barna.

Ahhoz, hogy a kekszhez, illetve a részek egymáshoz ragadjanak, használjuk pár csepp vizet, ezt legjobb ecsettel felvinni, de éppen csak benedvesíteni kell.

Azt hiszem, a képről jobban látható, hogy hogyan készül, mint a leírásból 🙂

 

 

Nézd meg a télapó marcipánfigura és a földimogyoró mikulás készítését is!

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Egyszeru marcipan telapo keksz

Egyszeru marcipan telapo keksz

 

 

 

Mikulásfigura marcipánból – nálunk márciusban jön a télapó

mikulás formázása

 

Ez a bejegyzés még márciusban készült, azóta várja, hogy közzétegyen. Mi? Márciusban jön a mikulás? Nálunk igen, sőt, december óta folyamatosan jön. 🙂

Unokaöcsém akkor lett 2 éves, az ő tortájára került díszként a marcipánmiki, ugyanis éppen télapó-korszakát éli. Mikulásos pizsije és előkéje volt, a világ 2 legelfuseráltabb mikulásos videóját akarta és akarja mindig nézni a youtube-on, így nem volt kérdés a miki tortadísz. 🙂

Ez alapján csináltam.

mikulásfigura formázása

 

Nem vagyok egy nagy szobrászművész, ez meg is látszik, de a kis Balázs-mikulásnak úgy tűnik, hogy bejött 🙂

mikulásfigura formázása

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Mézeskalácsfalu – kisült egész Geresdlak

Geresdlak mezeskalacs falu

 

45 kg liszt, 20 kg cukor, 7 kg méz, 100 tojás és még rengeteg fahéj, margarin, fűszer kellett egész Geresdlak mézeskalácsba álmodásához.

A helyi Német Klub Kulturális Egyesület azért találta ki a mézeskalácsfalu ötletét, hogy összehozza az embereket. Azóta idén már a 9. alkalommal sütik ki a geresdlaki házakat, mára már a 800 fős falu szinte összes háza, sőt, temploma, focipályája, iskolája, kilátója, de még a temetője is megtalálható ezen a különleges terepasztalon. 

A mű egy hónap alatt készült, kb 50-en dolgoztak rajta, úgy, hogy kifejezetten ügyeltek a finom részletek megjelenítésére is.

Ha arra jártok, nézzétek meg! Én imádnám az ismerős faluképet ilyen “édesen” viszontlátni 🙂

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Mezeskalacsfalu Geresdlak

image

image

image

 

Forrás:  http://www.geresdlak.hu

 

Hihetetlen torták injekcióstűvel díszítve

3D jelly cake

 

Elsőre úgy néznek ki ezek az alkotások, mintha valami olcsó kínai műanyag díszek lennének. De ha, azt mondom, hogy ezek torták, akkor rögtön más szemmel lehet rájuk nézni.

Ráadásul a 3 dimenziós virágdíszek elkészítéséhez csak injekcióstűt és ételfestéket használnak. 

Először el kell készíteni a kívánt formában az átlátszó zselatinos alapot, majd ebbe injekcióstűvel – és ehhez párféle tűre illeszthető tartozékkal – ételfestéket fecskendeznek. A videóról egész egyszerűnek tűnő mozdulatokkal alkotják meg a térbeli virágokat, szirmokat, leveleket. Egyszerűnek tűnik, de nyilván sok gyakorlás és jó térbeli látásmód szükséges a formák kialakításához.

Minden ehető, de nyilván alapvetően nem sok íze van és talán nem is fogyasztja el senki. Pár nap alatt viszont sajnos elveszíti a szépségét.

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre és ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

3D jelly cake image

image

image

image

image

image image

image

image

 

 

Forrás: 

https://hu.pinterest.com/explore/jelly-cake/

http://krickykonyhaja.blogspot.hu/2010/05/zselatin-virag-keszitese-fotokkal.html

 

 

 

Bombasiker a lejárt élelmiszereket árusító bolt

lejart szavatossagu elelmiszer

 

Te mit teszel a lejárt szavatosságú élelmiszerrel? Kidobod rögtön vagy megvizsgálod és esetleg felhasználod?

Dániában hatalmas sikere van a már 2. üzletét megnyitó Wefoodnak, amely kifejezetten lejárt szavatosságú, de még fogyasztható élelmiszereket árusít.  

A lejárt élelmiszereket helyi üzletek, gyártók és forgalmazók ajánlják fel, amelyet a Wefood munkatársai összegyűjtenek, önkéntesek külső, illat és íz alapján bevizsgálják, hogy fogyasztható-e és ha úgy találják, megy a bolt polcaira. A dán törvények erre lehetőséget adnak, ha egyértelműen fel van tüntetve a lejárati dátum, illetve nem jelent közvetlen veszélyt a fogyasztókra. Körülbelül féláron lehet hozzájutni az ételekhez, az így keletkezett jövedelmelmet pedig jótékony célokra fordítják. Így az élelmiszerpazarlás is csökkenthető, illetve a szegényebb réteg is megengedhet magának több mindent. Persze nem érdemes ide szervezni a heti nagybevásárlást, mert szerencse kérdése, hogy éppen mit lehet megvásárolni – azt, amiből éppen felesleg van.

Lejart szavatossagu elelmiszer

 

A magyar jogszabályok ezt jelenleg nem engedélyezik, a lejárt szavagosságú ételeket árusító boltokat keményen megbüntetik. A NÉBIH-nél lehet bejelenteni, ha ilyesmit tapasztalunk, amit ők 48 órán belül kivizsgálnak.

Nebih lejart szavatossagu etel

Pedig az élelmiszerek csomagolásán feltüntetett szavatossági idő nem azt jelenti, hogy utána már biztosan nem jó, hanem hogy addig az időpontig a gyártó garantálja, hogy biztosan jó. Sok élelmiszer fogyasztható tehát a szavatossági idő lejárta után is, de csak megfelelő tárolás esetén.

A kenyér a szavatossági idő lejárta után 1-2 napon belül el kell fogyasztani. Az étolaj megfelelő tárolás esetén 3 hónapon belül még felhasználható. Ha a tejtermék (joghurt, túró, tejföl, tej, tejszín) még nincs felbontva, és nemrég járt le, szagoljuk meg, esetleg kóstoljunk bele. Általában még 1 héttel a szavatossági idő lejárta után is élvezhető. A piacon vásárolt pasztőrözetlen tej és tejtermékek kényesebbek mint a boltban kaphatók. Az előrecsomagolt húsok, illetve halak csomagolásán olvasható fogyaszthatósági dátumot szigorúan be kell tartani. Kizárólag frissen darált húst vásároljunk, amelyet otthon még a vásárlás napján fel kell dolgozni vagy le kell fagyasztani. Konzervek, befőttek esetében a megadott dátumnál néhány hónappal tovább biztosan eltarthatóak. A gomba gyorsan romló élelmiszer, oda kell figyelni a lejárati időre. A dobozos tojás a feltüntetett dátum után 1-2 napig fogyasztható. A tartós élelmiszerek közül a cukor és a só sokkal tovább eltartható, mint ahogy azt a csomagoláson jelzik. Ugyanez vonatkozik a tésztafélékre, gabonatermékekre is – kivéve a rizst. Az alkoholos italokat – különösen a 10 százalékos alkoholtartalmúaknál erősebbeket és a borféléket – is tovább lehet tárolni mint a címkén látható, de természetesen csak felbontás nélkül.

Mit gondolsz, itthon is sikeres lenne egy ilyen üzlet? (Persze ha eleve nem trükköznének egyes boltok a szavatossági idők átírásával…) Te vásárolnál ilyen helyen?

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevelért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Forrás:

https://fogyasztovedelem.hu/Varia_x/hirek02.htm

https://www.theguardian.com/environment/2016/nov/27/food-waste-denmark-buy-expired-produce-copenhagen-wefood

http://444.hu/2016/11/27/oriasi-siker-a-dan-szupermarket-ahol-csak-lejart-szavatossagu-etelt-kapni

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!