Konyhalál

Élet és étel Kanadában – interjú

Élet és étel Kanadában

 

Az Élet és étel interjúsorozattal most ismét új helyre látogatunk el, mégpedig egész messzire. Fazekas Ildi a férjével Kanadában kezdett új életet. Ő a Frozen beauty from far away blog írója, ami sminkekkel, szépségápolással foglalkozik, de beszámol a mindennapjairól is. Sőt, a blogjához már youtube csatorna is tartozik, így most különlegesség, hogy a kanadai életről a beszámolóját videón nézhetitek meg, az ételekről pedig itt, a blogomon olvashattok!

 

Katt a képre a videóért!

Olvass tovább!

 

Mit esznek általában a kanadaiak reggelire, ebédre és vacsorára? És te/ti?

Ez egy nagyon változó dolog, főleg azért is, mert sok kanadai csak kanadai lett, de nem annak született, és ebből következik, hogy hozza magával a szokásait.

Az első és talán legfurcsább az az iskolások étkezése. Otthon reggel valami müzlit, kukorica-gabonapelyhet benyomnak, felkapják az uzsonnás dobozt és szaladnak. Ez az uzsiboboz nem olyan, mint Magyarországon, hogy két zsemle és annyi, hanem konkrét szabályai vannak, hogy minek kell benne lennie. A szendvics mellett kell lennie gyümölcsnek, valamilyen tejterméknek és gyümölcslének. Gondolom, iskolánként változik, de van, ahol nagyon komolyan veszik, és behívják a szülőt, ha kétszer elfelejtette az almát.

Vannak olyan gyerekek, aki napi háromszor esznek mogyoróvajat, de vannak iskolák, ahol ez ki van tiltva az épületből az eperrel együtt.
Én ebből következtetem, hogy a kanadaiak nem igazán ebédelnek. Csak egy szendvics, saláta, vagy valami kis dolog, ami a mi fogalmunk szerint a legkevésbé sem ebéd. Viszont hazaérve a munkából nekiállnak főzni, és a vacsi az szent. Valahol értem azt a szokást, van ahol nem. Vacsorakor mindenki otthon van, és együtt eszik a család, de közben meg este 7-8 körül nem biztos, hogy olyan jó ötlet még benyomni egy nagy steaket, sült krumplival.

Mi eszünk normális reggelit, ami nálam tükörtojás vagy nutellás kenyér, a férjnél lekváros kenyér vagy valamilyen felvágott.

Az ebédünket előtte nap általában megfőzöm, szeretjük vinni a kész főtt ételt. Gazdaságosabb is, és időben is jobban jön ki, mintha az ebédszünetem felét sorban állással töltöm.

Vacsira van, hogy meleg ételt eszünk, vagy hogy vajas kenyeret szalámival, vagy van, hogy elmegyünk hamburgerezni. De a lényeg, hogy igyekszünk még 6 előtt enni.

Étel és élet Kanadában

 

Vannak a magyar ízléshez képest nagyon szokatlan ételeik?

Itt lehet, kettő felé bontom a választ. A kanadai konyhának nincs túl sok étele, és azokban nincs is túl sok csavar, ezek nem szokatlanok. De itt ugye nem csak kanadaiak vannak, és így már bizony vannak szokatlan dolgok.

A kínai szupermarket már alapból a szokatlan dolgok bázisa, tonnaszámra olyan gyümölcsök, akiket életemben nem láttam korábban. Itt találhatóak tengeri állatkák, amik számomra olyan a határon mozgó dolog, hogy ki szeretném próbálni, vagy undi és fujj. A kis polipnak kinéző állatkát nem vagyok hajlandó megenni, de ha be van bundázva, akkor kipróbálom, de általában nem tetszik.

Szokatlan a kínai étel, mert itt nem a magyar szájízléshez igazított kínai kaját adják, hanem valami mást. Nem rossz, csak amikor szecsuáni csirkét rendel az ember, és nem azt kapja, mint Pesten, akkor az olyan furcsa érzés.

Szokatlannak számíthat az afrikai vagy az ázsiai konyha, a kézzel való étkezés az etióp étteremben, vagy hogy halal húst viszonylag könnyen lehet beszerezni.

Élet és étel Kanadában

 

Minden itthon megszokott ételt, alapanyagot be tudsz szerezni?

Ha egy városi emberke lettem volna Magyarországon, akkor azt mondanám, hogy igen, de mivel én a kis falumból jöttem így nem. Van Edmontonban magyar bolt, ahol többnyire minden beszerezhető, ami nekem fontos, mint az Univer majonéz. (az itteniek nagyon rosszak)

De, ott van az a de, hogy mi anno magunknak vágtuk a malacot, dolgoztuk fel, és azok a dolgok hiányoznak. Ha ölni nem is, de irreális pénzt biztosan kifizetnék egy normális disznósajtért vagy sütni való hurka-kolbász-véreshurka csomagért. Pick szalámit lehet kapni, azzal vigasztalódom.

Paprikát otthonról hoztunk, nem bíztam a véletlenre, de a lengyel és a magyar boltban kapható, nyílván sokszoros áron.

A tejfölből is megtaláltuk azt, ami nem édes, és nem fura, csak idő kellett hozzá.

Lényegében a házi feldolgozású húsokon kívül minden beszerezhető.

Élet és étel Kanadában

 

Hogy néz ki a konyhád?

A mi konyhánk nem az átlagos kanadai konyha. Nekem most egy nagyon pici folyósókonyha jutott, aminek az egyik felén van a tűzhely és a hűtő, a másik felén a mosogatógép és a mosogatótálca. Általában a konyhák hatalmas nagyok, és csodaszépek.

Míg Magyarországon sok helyen van ajtaja a konyhának, itt szinte sehol sincs. A konyhából nyílik az étkező és onnan a nappali vagy akár az egész egy nagy tér. Ezt nagyon szimpinek gondolom, mert amíg az asszony fűz addig a férj nem egy elszeparált szobában nézi a focimeccset, hanem együtt vannak még akkor is, ha külön tevékenységet folytatnak.

Élet és étel Kanadában

 

Van valami eltérés, furcsaság az itthoni berendezésekhez képest?

Az első eltérés a 110 Volt a 230 helyett illetve a konnektor. A második, hogy itt majdnem mindenkinek van mosogatógépe, és senki sem gondolja azt, hogy a mosogatógépben összetörnek a tányérok.

A gáz nincs bevezetve a legtöbb épületbe, így a gáztűzhely eléggé ritka, helyette elektromos van, de nem az a fajta, ami otthon ismerős lehet, hanem aminek a főzőlapja egy spirál. A sütő pedig Fahrenheitet ír ki, nem Celsius fokot.

Nem lehet lapos rendes magyar palacsintasütőt kapni, ha igen, akkor én vagyok hihetetlen béna, de nem találtam meg.

Élet és étel Kanadában

 

Van valami kedvenc tipikusabb ottani ételed és édességed?

Amit itt szerettem meg az az avokádó. Szegényt otthon nagyon utáltam, most meg szeretem.

A sült krumpli nem egy kreatív étel, de mindig is imádtam, és nem tudok hambihoz mást enni, amit nem Mekis burgernek kell elképzelni, hanem egy jó fajta zsemlével készült, tele friss zöldségekkel és nagy hússal.

A pirogot nagyon szeretem, és ugyan fagyasztottat szoktam venni a lengyel boltban, ez egy nagy kedvenc. (Budapesten a nyugati mellett vettem).

Az indiai és az ázsiai ételeket szeretem, amíg nem tengeri állatkákból vannak. Az indiai kenyér nagy kedvencem.

Édesség, itt be kell vallanom, hogy fél éven át minden nap ettem fánkot a Tim Horton’s-ban, ahol az a bizonyos fánk egy dollár. Már kevesebbszer eszek, mert jól meghíztam tőle. Más édességet nem nagyon szoktam enni.

Élet és étel Kanadában

 

 

Köszönöm szépen Ildinek az interjút, ha bővebben is kíváncsiak vagytok a kanadai életére és persze a sminkjeire, olvassátok a blogját, nézzétek a videóit!

 

A korábbi Élet és étel interjúkat itt találod meg:

Korfu

Azerbajdzsán

Albánia

Japán

Új-Zéland

Finnország

Kína

Algéria

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Buddha Original – étteremteszt

Buddha Original

 

Új éttermet, új ízeket próbáltunk ki. A Teréz körúton levő Buddha Original Wok Bart látogattunk meg, ahol a thai konyha és a sushi szerelmesei válogathatnak az igen gazdag kínálatból.

Én abszolút sushi-szűz voltam és thai kaját is csak egyszer ettem, de az, ha jól emlékszem, egy mogyorós szósztól volt extrább, tehát nem volt annyira különleges. Úgyhogy éppen ideje volt átesnem a tűzkeresztségen.

Az ott dolgozók azt javasolták, hogy kóstoljak egy előételt és sushit, így is tettem. Az étlapon egész sokféle étel szerepel, mindenhol fel van tüntetve, hogy milyen összetevőkből állnak, viszont az étel állagára vonatkozóan vagy hogy ezt sütik, főzik vagy éppen egy leveses valami, nekem kezdőként elképzelésem sem volt. Talán emiatt, hogy az emberek bátrabban válasszanak, jó lenne egy fényképes menü is.

Előételként tempura királyrákot kértem – mert még királyrákot sem ettem – nekem nagyon ízlett, ropogós bundában omlós rákhús volt. Egy enyhén-közepesen csípős szósszal tálalták, amitől én már persze köhögtem, annyira csípett (szóval a “normál” emberek meg sem érzik talán :D), de még így is fogyasztottam rendesen, nagyon el volt találva az íze.

Buddha Original tempura királyrák

A sushi eddig azért is maradt ki nekem, mert nem is jártam nagyon ilyen helyen, ahol autentikusan készítik, másrészt mi a rizzsel nem vagyunk nagy barátok, megeszem, de ha lehet, akkor inkább jöjjön (sült) krumpli helyette. Lazacos makikat kértem, amiket sikerült pálcikával bejuttatni a szervezetembe 😀 (ez is első próbálkozás volt, csodálkoztam is, hogy sikerült). Hát, továbbra sem lettünk nagy haverok a rizzsel és a sushi nem annyira az én világom. Ez mondjuk nem a sushi hibája, érződött, hogy friss alapanyokból, nagyon szépen lett “összerakva”, tehát aki szereti, annak javaslom a kipróbálását.

Buddha Original maki

Barátnőm a nyár leghidegebb és legesősebb napjára tekintettel alig várta, hogy egy jó thai csirkelevest kanalazhasson, ez meg is történt, nagyon boldog volt a levesével, azt mondta, enne ilyet minden nap 🙂

Buddha Original thai csirkeleves

Az ételekhez mangó limonádét kértünk, nekem az egy picit savanykásabban jobban bejött volna.

Buddha Original

A Buddha Original 4 helyen található meg a városban (mi a Teréz krt. 46. alattiban voltunk), ezen kívül van még 2 Buddha Mini is, de házhoz szállítva is lehet rendelni.

Az esőre és a korai, délután 5 óraira időpontra való tekintettel alig voltak, de aztán ahogy múlt, kezdett benépesedni a hely.

Buddha Original

Aki szereti az egzotikus ízeket vagy éppen még nem próbálta, de egy kicsit elkalandozna a pörkölt-rántott hús volnaltól vagy szeretné felidézni egy korábbi nyaralásának emlékeit, annak jó szívvel ajánlom a Buddhát! Glutén- és laktózérzékenyeknek is van bőven választék.

Elérhetőségei:

Honlap: http://www.buddhaoriginal.hu/

Facebook  oldal: https://www.facebook.com/buddhathaiwokbar/

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Füstölt sajtos-sárgarépás szendvicskrém

Füstölt sajtos sárgarépás szendvicskrém

 

Hurrá, hamarosan itt a suli (na nem nekem…). Jöhet a tízóraicsomagolás a gyerekeknek. Ha már unja a felvágottas-szalámis szendvicseket – amiknek nagy része nem is túl egészséges – jöhet egy újfajta krém a kenyérre, kiflire. Kicsit édeskés-kicsit füstölt ízű-kicsit sós, így talán jobban megeszik a gyerekek a répát, de neked is üdítő lesz az íze a munkahelyen két meeting között.

Én a tüzijátéknézéshez készítettem, ettük házi kenyérrel, de chipsszel és ropival is 🙂

 

Hozzávalók:

3 kisebb-közepes répa

2 gerezd fokhagyma

10 dkg füstölt sajt (répával megegyező súlyban)

1 ek majonéz

5 ek tejföl

bors

ha krémesebbre szeretnétek, mehet bele egy fél tömlős natúr sajtkrém is – így még finomabb volt, ezt már utólag raktam bele

 

Elkészítés:

A répát, sajtot, fokhagymát lereszeljük (én nagylyukú reszelővel csináltam a répa miatt).

Hozzáadunk annyi majonézt, tejfölt, hogy krémes állaga legyen.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

 

 

További kencéket, szendvicskrémeket, mártogatósakat itt találsz.

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

füstölt sajtos sárgarépás szendvicskrém

 

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/sargarepas-szendvicskrem-fustolt-sajtosan

Kráter a konyhámban! – egy csőtörés naplója

csőtörés

 

Avagy hogyan veresd szét az egy éve felújított lakásodat?

Nagyon-nagyon nehezen veszem rá magam bármiféle átalakításra, felújításra a lakásban, egyrészt mert én magam nem tudom megcsinálni, segítséget kell hívni hozzá (de ki legyen az, aki jól végzi a munkáját, nem is húzza el és nem is kér el egy vagyont), másrészt meg utálom az ezzel járó felfordulást, takarítást.

Így aztán évek teltek el, mire ki lettek cserélve az ablakok és az ajtó.

ablakcsere

Szoba kilátással

ablakcsere Kőmíves Kelemenné

Kőmíves Kelemenné

 

Majd rá 3 év, mire ezután ki lett festve a lakás és ha már ott jártak, akkor az ajtók, csövek is le lettek mázolva és a padlószőnyegeket is cserélték.

festés felújítás

Na, itt megnyugodtam, hogy kész vagyok mindennel.

 

Aztán pár hónap múlva szóltak a társasháztól, hogy itt bizony egyedi mérőket tesznek a radiátorokra, amikhez le is kell szedni mindet, hurrá!

Most pedig egy-két napja gyanús kopácsolások, fúrások jöttek az alsó szomszédból. 

Aztán a közös képviselő is, hogy lent csőtörés van, cserélik azon a részen a strangot, ne használjam egy ideig a WC-t mert a pottyantós megoldás nem annyira menő.

Hurrá, letelt az idő, jön a közös képviselő – a rossz hírrel, hogy miután lent kiszedték a csövet, látni, hogy nálam is hasonló a helyzet, ki kéne cserélni… És 2 pillanat alatt megállapították, hogy bár az előző tulaj kicseréltette a padlólapokat, csempéket, alatta a csöveket sehol sem, így akkor most feltörnék a spejzot, fürdőt, WC-t és nagy eséllyel a konyhát is. De imádkozzak  sűrűn, akkor talán a konyha kimaradhat… Hö?! 

csőtörés

A szüleim azt mondták, adjam el gyorsan inkább a lakást, hogy másnak kelljen ezzel ügyködnie 😀 Nem adtam.

 

1 nap

Egy csinos “kis” krátert ütöttek a spejz falába, így megtapasztalhattam, milyen 7 emelet magasságban a szakadék szélén állni :-O

csőtörés falbontás strangcsere

csőtörés

A szakadék szélén vártam a szexi tűzoltófiúcsapatot, aki a csövön való lecsúszást akarják gyakorolni.

Nem jöttek… 😀

 

2. nap

Közvetlen kapcsolat lett a spejz és a WC között. Valamint kiderült, hogy az előző tulaj úgy fúrta fel a spejzpolcot, hogy a csavarja pont a klotyó szennyvízcsövén ment keresztül 😀 Ez az egy darab csavar viszont olyan jól szigetelt, hogy a minimum 10 év alatt se szag, se egyéb “anyag” nem szivárgott át rajta :-O Még szerencse, hogy nem nagy “légnyomással” “dolgozok” 😀 Most ez is cserélve lett.

csőtörés

csőtörés

katasztrófa sújtotta (cs)övezet

 

3. nap

Úgy tűnik, szerencsém van, a fürdőt és a konyhát – egyelőre – nem kell szétverni. Ez sajnos nem jelenti azt, hogy két hónap múlva sem…

csőtörés

Kaptam egy kis padkát a szakadék szélére.

csőtörés

 

4. nap

Vége a kráternek, kaptam gipszkartont elé. Azért a gipszkarton, mert ha majd a felettem lakó csöve is megadja magát, akkor könnyen hozzáférjenek. Nem, nála nem lehet szintén most cserélni, mert a biztosító nem fizet ilyen hosszan csőcserét egy káreseménynél, így az majd egy következő “buli” lesz… Már alig várom! 😀

csőtörés

 

5. nap

Lyukak becsinálása, padlólap lerakása, festés. Jöhet a takarítás!

csőtörés

spejzpolc-puzzle a fürdőben

 

Egy hét, mire végeztek és ki tudja, mikorra sikerül mindent helyrepakolnom… Egyébként azért tartott ilyen sokáig, mert egyszerre több lakást is csináltak.

Remélem, másnak nincs része ilyesfajta “kalandokban”! 🙂

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a  Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

Diner en Blanc – vacsora titkos helyszínen, tiszta fehérben

diner en blanc

 

 

Mit szólnál hozzá, ha meghívnálak vacsorázni, de neked kell hozni az ételt, a tányérodat, de még az asztalodat és a székedet is? Nem mondom meg, hogy hol fogunk vacsizni, de azt tudd, hogy csak tiszta fehér, elegáns ruhában jöhetsz? Őrült ötlet, nem? Persze éppen ezért zseniális!

diner en blanc

A vacsora fehérben (Le Diner en Blanc) 1988 nyarán Párizsból indult, Francois Pasquier kerti partijával. A rendezvényre végül annyian jöttek el, hogy nem fértek el a kertben, így egy közeli térre vonultak át és ott vacsoráztak együtt a résztvevők. Azóta évente rendezik a fehér ruhás flashmobot a világ számos nagyvárosában többszáz, többezer résztvevővel.

diner en blanc

Kezdetben még szájról szájra terjedt a barátok között az esemény, ma már persze az internet és a közösségi média segítségével sokkal könnyebben terjed a híre és könnyebb is a kommunikáció a résztvevőkkel. De az alapok ugyanazok maradtak, egy addig titkos helyszínen, közterületen fogyasztják el a vacsorát, talpig fehérben és kellő eleganciával, de akár bohókásan is.

diner en blanc

Magyarországon idén, szeptember 3-án rendezik meg az első hivatalos Diner en Blanc-ot Budapesten. Mivel közterületen lesz a rendezvény, amit eredetileg nem erre terveztek és a résztvevőkön kívül nyilván sok-sok nézelődő vagy csak egyszerű járókelő is ott lesz, elég komolyan leszabályozzák a részleteket, teszik ezt mindazért, hogy a lehető legkellemesebben teljen el a vacsora. Például csak párban lehet menni, az asztalokat sorban kell letenni, a nők az egyik oldalra, a férfiak a másik oldalra ülnek. A hölgyeknek jut majd a szebb látvány 🙂 Az eleganciához hozzátartozik a megfelelő ruházat, de az is, hogy csak fehér és csak porcelán tányérokból lehet enni, díjazzák az asztalok ötletes feldíszítését is, egy csokor virág vázában, a fehér asztalterítő és egyéb dekorációs elemek kifejezetten örvendetesek.

diner en blanc

Bár az esemény nonprofit és ugye te viszel magadnak mindent, azért fizetni kell a részvételért, egyrészt a helyszín biztosítása, szervezési költségek stb. miatt, másrészt igen komoly licenszdíjat és feltételeket kell elő- és megteremteni a szervező csapatnak. Ha valakinek nincs lehetősége mindent vinni, akkor lehet bútort bérelni, illetve ételt rendelni – egy részét kóstoltam, nagyon finom volt, köszönhetően a Kiosk csapatának. Ha a ruhához keresel inspirációt, nézd meg Áginak, a Cinnamon 4x bloggerének ezt a bejegyzését: Hófehér elegancia – örök klasszikus, mely soha nem megy ki a divatból

diner en blanc

Az esemény sajtótájékoztatóján Mautner Zsófi, a műsorvezető mindenhogyan megpróbálta kiszedni a szervezőkből a helyszínt – mert ez mégiscsak a legérdekesebb része, hogy nem tudni, hol lesz -, de persze kitartóan ellenálltak és nem árultak el semmit… 🙂 Nekem van egy tippem, mégpedig a Duna korzó, na de majd meglátjuk, lehet, hogy teljesen más lesz az irány 🙂

Az eseményről minden infót megtalálsz a honlapon, illetve regisztrálni is itt lehet.

Én egyszerűen imádom ezt az ötletet, ha tudtok, vegyetek részt rajta!

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂

 

 

Forrás: http://budapest.dinerenblanc.info/

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!